Kabin anak kambing | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 paun tanpa tulang tanpa lemak kambing, tebal 1 inci tebal
• ⅓ air cawan
• 3 sudu besar jus lemon
• 2 sudu kecil dicincang pudina segar atau 2 sudu teh pudina kering, dihancurkan
• 1 sudu besar mustard gaya Dijon
• 1 sudu minyak masak
• 5 tomato ceri
• 1 bawang putih cengkih, cincang
• 2 zucchini kecil, potong 1/2 inci kepingan tebal
• 1 cawan bawang mutiara atau 1 cawan bawang beku kecil, dicairkan

Arah

• Langkah 1

  Sebahagian pembekuan kambing. Potong jalur tebal 1/4 inci kira-kira 3 inci panjang dan lebar 1 inci. Letakkan dalam beg plastik di dalam mangkuk yang dalam.

• Langkah 2

  Untuk perap, kacau bersama air, jus lemon, pudina, mustard, minyak, dan bawang putih. Tuangkan lebih banyak kambing. Tutup beg. Bergaram dalam peti sejuk untuk sekurang-kurangnya 2 jam atau sehingga 24 jam, beralih kadang-kadang. Tongkat kambing, masukkan perapian.

• Langkah 3

  Sementara itu, dalam periuk kecil masak zucchini, ditutupi, dalam sedikit air mendidih selama 2 minit. Longkang.

• Langkah 4

  Pada lima lidi 12 hingga 15 inci, selalunya benang gaya accordion kambing dengan bawang dan zucchini.

• Langkah 5

  Tempatkan lidi pada rak yang tidak panas dari kuali pedaging; berus dengan pengasam. Buangkan 3 inci dari haba selama 6 hingga 8 minit atau ke dada yang dikehendaki (160 darjah F untuk kesederhanaan sederhana), beralih kadang-kadang.

• Langkah 6

  Masukkan tomato ceri ke hujung setiap sudu selama 1 minit terakhir masak. Membuat 5 hidangan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 125 kalori, 53 mg kolesterol, 62 mg natrium, 4 g karbohidrat, 16 g protein.