Bakso dalam sos tomato-wain | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

Bakso:

1 telur dipukul
¾ cawan roti lembut
1 sudu makan pasli Itali segar atau biasa
3 - 4 ulas bawang putih, cincang
½ garam sudu teh
½ cumin tanah jinten
¼ ½ poket kacang tanah
¼ sudu teh tanah lada merah
⅛ ½ sudu teh tanah lada hitam
8 auns daging lembu
8 auns babi tanah
Semburan masak nonstick

Sos:

1 sudu minyak zaitun
½ gelas bawang cincang
1 bawang putih cengkih, cincang
1 ½ sudu teh jagung
⅓ cawan kering wain merah atau sup daging lembu
1 14.5 ounce boleh dicincang tomato
⅛ garam sudu teh
Pasli Itali segar atau biasa (pilihan)
Roti keju yang dihidangkan ke atas keju-gaya Perancis, (pilihan)

Arah

Bakso:

Langkah 1
Kombinasikan telur, serbuk roti, pasli dicincang, bawang putih 3 atau 4, garam 1/2 sudu teh, jinten, pala, lada merah, dan lada hitam dalam mangkuk besar. Tambah daging lembu dan tanah babi; Campurkan dengan baik.
Langkah 2
Campurkan campuran ke dalam 36 bebola daging. Coat pan baking 15x10x1-inch dengan semburan masak nonstick. Tempatkan bebola daging dalam kuali. Bakar dalam ketuhar 350 darjah F kira-kira 15 minit atau sehingga dimasak dengan teliti (160 darjah F). Keluarkan dari ketuhar. Tempatkan bebola di atas tuala kertas dan keringkan.

Sos:

Langkah 1
Panaskan minyak zaitun dalam periuk besar di atas api sederhana. Masukkan bawang dan 1 bawang putih cengkih; masak dan aduk kira-kira 3 minit atau sehingga bawang hampir lembut. Kacau bersama tepung jagung dan wain merah atau sup daging lembu. Berhati-hati menambah kuali bersama-sama dengan tomato yang tidak dikawal dan garam 1/8 sudu teh. Masak dan kacau sehingga menebal dan berbuih; masak dan kacau selama 2 minit lagi.
Langkah 2
Tambah bakso untuk kuali; kacau perlahan-lahan ke panas. Pindahkan ke mangkuk hidangan dan, jika dikehendaki, hiaskan dengan pasli tambahan. Hidangkan dengan segera dengan kepingan roti keju yang dihidangkan ke atas ke atas, jika dikehendaki. Membuat 36 pembuka selera.

Petua

Sediakan dan bakar bakso; sejuk. Pek dalam bekas beku kedap udara atau beg beku plastik; meterai, label, dan membekukan sehingga 1 bulan. Debu semalaman sebelum menambah sos seperti di atas.