Bertemu dengan wanita yang melancarkan tren kek yang indah: berjaga leslie kek yang kaya | rumah & taman yang lebih baik

Dari adunan adunan di pinggul ibunya untuk menguasai seni pastri Perancis di sekolah memasak Le Cordon Bleu, Lesli Vigil kini menghias ribut di Kek Tasteful di Corona, California. Leslie mendapat banyak teknik dan teknik yang menjadikannya salah seorang pencipta kue paling ❤-ed di Instagram. Beliau mempunyai lebih daripada 100, 000 pengikut di satu laman sosial sahaja. Ketahui apa yang membuatkan artis berusia 32 tahun itu terinspirasi dan apa yang dia mahukan lebih banyak tukang roti tahu mengenai jenis sains yang paling lazat (pastinya, bakat!).

Bagaimana anda mendapat permulaan di dunia kek?

Baking bermula sebagai hobi ketika saya masih muda. Ibu saya sering bereksperimen di dapur dan dia mengambil kelas menghias kek. Saya sangat terpesona dengan semua perkara indah yang dia buat dan dibawa pulang, jadi saya memutuskan untuk bergabung dengannya. Saya akan mengkaji buku menghias keknya dan berasa sangat terinspirasi. Pada masa itu, saya hanya tahu saya mahu membuat kek untuk anak-anak saya seperti itu suatu hari, tidak pernah mengingati saya boleh membuat profesion darinya. Saya selalu berharap saya dapat, walaupun.

Tidak lama kemudian, saya menghadiri Le Cordon Bleu dan menyelesaikan program penaik dan pastri. Ia benar-benar mengubah hidup saya. Saya menyaksikan pengajar koki saya mencipta kek, patung, dan showpieces yang paling menakjubkan daripada coklat, buttercream, fondant, dan gula! Kemudian ia hanya klik untuk saya. Inilah dia. Inilah yang saya mahu lakukan.

Selepas saya menyelesaikan program itu-dan kemudian tidak dapat mencari kerja dengan segera-saya bermula sebagai tukang roti rumah dan penghias kek yang rendah hati tetapi sangat bersemangat. Saya tahu saya memerlukan lebih banyak pengalaman sehingga saya mencipta pengalaman untuk diri saya sendiri. Saya mengambil apa yang saya pelajari dari sekolah dan dibina atas pengetahuan saya dengan menonton, membaca, bereksperimen, dan belajar dalam setiap cara yang saya boleh. Saya juga akan merakam pertandingan cabaran kek di TV untuk mengkaji setiap langkah dan teknik mereka. Saya tahu saya telah pergi jauh, tetapi saya bertekad untuk menjadi sama baiknya! Saya mahu mempunyai keyakinan, pengetahuan, dan kemahiran yang sama seperti pesaing-pesaingnya. Walaupun keyakinan tidak ditetapkan untuk saya sehingga banyak, lebih lama kemudian, saya akhirnya mendapat pengetahuan dan kemahiran yang mencukupi untuk menduduki pekerjaan saya di Kue Tasty.

Apa kek terbaik yang pernah anda makan?

Kek terbaik yang pernah saya makan adalah kek Chocolate Bundt yang diberikan oleh ibuku untuk ulang tahun ke-16 saya. Ia adalah hari yang baik dan hakikat kita semua duduk dan menikmati sesuatu bersama membuat hari ini lebih manis lagi. Saya akan sentiasa ingat masa itu.

• Mulakan tradisi ulang tahun sama anda dengan resipi nikmat ini untuk Malted Chocolate Bundt Cake dengan Chocolate Glaze.

Apa yang memberi inspirasi kepada anda?

Inspirasi untuk jenis kek seni yang saya buat berasal dari cintaku dan daya tarikan alam semulajadi. Saya telah menemui banyak kedamaian yang berjalan di taman botani atau menumbuhkan kaktus dan succulents saya sendiri di taman saya sendiri. Saya cuba untuk mengambil perasaan itu dan memindahkannya ke seni kek saya. Sering kali semasa sesi perpipaan, saya tergelincir ke zen waktu. Apabila saya membuat botanikal daripada buttercream, saya selalu mempunyai yang sebenarnya dalam fikiran: bagaimana mereka bertumbuh, bagaimana bentuknya, betapa sempurnanya mereka tidak sempurna.

Saya mempunyai kecenderungan untuk menenggelamkan diri dan mengatasi diri saya dengan kerja saya, jadi untuk mengelakkan diri saya terbakar, saya hanya berehat. Kadang-kadang itu bermakna hanya bergaul dengan suami saya, Dan, yang sentiasa membuat saya ketawa. Kadang-kadang saya akan mengambil sedikit masa untuk bermain di taman. Apabila Dan dan saya mempunyai petang percuma, kami akan pergi ke Huntington Botanical Gardens atau pergi ke mana-mana di pergunungan dan hanya menyambung semula dengan damai dan tenang, yang membolehkan saya menyambung semula dengan kegembiraan saya dan meningkatkan kreativiti saya.

• Ini 8 kuih berair yang menakjubkan yang hampir terlalu cantik untuk dimakan. Hampir.

Beritahu kami lebih lanjut mengenai pekerjaan hari anda-dan bagaimana anda menyeimbangkannya dengan kehadiran media sosial anda. Ia boleh menjadi perjuangan untuk mencabut, kami bertaruh!

Ahh ya, keseimbangan. Saya masih berusaha untuk mengendalikannya! Untuk 40+ jam setiap minggu, anda akan menemui saya di kedai roti. Ia boleh menjadi pekerjaan yang sangat mencabar, terutamanya semasa musim bunga dan musim panas dengan majlis perkahwinan, graduasi, dan pesta. Ia pasti membuatkan saya berjalan kaki dan kaki saya! Selain kedudukan menghias saya, saya juga berperanan sebagai penjaga sambilan untuk ayah saya.

Terdapat beberapa hari di mana tidak ada banyak tenaga yang tersisa dan sedikit tanda hidup di belakang mata. Bahawa dikatakan, saya tahu beberapa ketika dahulu bahawa jika saya ingin menyimpan kegembiraan dan semangat saya untuk profesion saya utuh sementara masih mempunyai tenaga yang cukup untuk menjadi isteri dan anak perempuan sekarang, saya perlu mempelajari penjagaan diri yang baik. Bagi saya, ini bermakna tidak terlalu keras pada diri saya sendiri, memberi tumpuan kepada apa yang penting dan apa yang membuat saya gembira, dan mendengar badan saya apabila saya perlu berehat. Saya boleh bermeditasi jika saya mempunyai masa atau hanya bernafas jika saya mempunyai setengah saat.

Menguruskan media sosial saya kadang-kadang boleh menimbulkan cabaran dengan tangan saya sentiasa penuh, tetapi saya membuatnya bekerja dengan apa yang saya boleh dalam masa yang saya boleh. Suami saya yang luar biasa dan menyokong (yang merupakan seorang jurugambar yang berbakat) mengajar saya bagaimana untuk mengendalikan kamera dengan cukup ke mana saya boleh mengambil gambar saya sendiri. Ini bermakna saya tidak perlu menetapkan satu hari untuk orang lain untuk masuk dan melakukan pemotretan untuk saya. Oleh itu, saya mengambil gambar kerja saya semasa saya pergi dan letakkan kamera saya dan kembali bekerja pada projek seterusnya. Semua penyiaran di Instagram biasanya berlaku sebelum saya memulakan kerja untuk hari atau pada hari. Nasib baik bagi saya, mengintegrasikan media sosial tidak merasakan beban. Ia membenarkan saya mempamerkan beberapa projek paling kegemaran saya yang saya benar-benar dinikmati.

Apa yang anda fikir kebanyakan tukang roti mendapat salah apabila mereka membakar / menghias kek?

Tidak menikmati sebarang proses. Sekiranya anda membenci setiap minit, apakah maksudnya? Cintailah, semangat, dan inspirasi anda akan sentiasa bersinar melalui kerja anda … tetapi begitu juga dengan penghinaan anda.

• Ketahui Bagaimana Membakar Kek Ombré Sekarang!

Apa yang seterusnya untuk anda-dan Kek Coklat?

Oktober ini, suami saya dan saya akan mengalu-alukan anak pertama kami. Itu pasti akan menjadi petualangan! Saya akan bercuti bersalin di Kue Tasteful untuk seketika.

Di bawah jalan raya, saya berharap dapat menceburi "bimbingan kek" untuk mengajar orang lain bagaimana untuk memanfaatkan potensi mereka dan mengembangkan kreativiti mereka di dapur. Saya mempunyai impian dan rancangan, saya hanya perlu mencari platform yang betul.