Pasties Mexico (pasta) | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 2 cawan tepung serba guna
• 1 sudu teh serbuk penaik
• Garam ¼ sudu teh
• ½ cawan mentega sejuk, potong
• ½ - 0.667 cawan air sejuk
• 2 kentang merah pusingan besar, digosok dan diced (2 cawan)
• 12 auns kambing tanah
• 1 cawan bawang cincang (1 besar)
• 1 bawang putih cengkih, cincang
• ½ cawan kacang beku
• ¼ cawan memotong cilantro segar
• 1 biji sudu teh jintan
• ½ garam sudu teh
• Cornmeal
• 1 telur
• 1 sudu air
• Salsa hijau (salsa verde)

Arah

• Langkah 1

  Untuk pastri, dalam mangkuk sederhana gabungkan tepung, serbuk penaik, dan garam 1/4 sudu teh. Menggunakan pengisar pastri, potong mentega menjadi campuran tepung sehingga campuran menyerupai serbuk kasar. Taburkan 2 sudu besar air sejuk ke atas sebahagian daripada campuran tepung; melambung perlahan dengan garpu. Pukul pastri yang dibasahi ke pinggan mangkuk. Ulang campuran tepung yang lembap, menggunakan 2 sudu air sejuk pada satu masa, sehingga campuran tepung dibasahkan. Kumpulkan campuran tepung ke dalam bola, mengasah perlahan sehingga ia bersama. Campurkan adunan dalam bungkus plastik dan sejuk selama 30 minit.

• Langkah 2

  Sementara itu, untuk mengisi, dalam periuk kecil memasak kentang, ditutupi, dalam air masin mendidih yang cukup untuk menutup selama 10 hingga 15 minit atau sehingga lembut; longkang dan sisihkan.

• Langkah 3

  Dalam kuali besar masak, kambing, bawang putih dan bawang putih di atas api sederhana hingga kambing tidak lagi merah jambu dan bawang lembut. Keluarkan lemak. Kembalikan campuran kambing ke kuali. Kacau dalam kentang yang dimasak, kacang, ketumbar, biji jintan, dan garam 1/2 sudu teh. Panas melalui. Mengetepikan.

• Langkah 4

  Panaskan ketuhar hingga 425 ° F. Tuangkan helai baking sheet dan taburkannya dengan cornmeal; mengetepikan. Dalam mangkuk kecil, ringankan bersama telur dan 1 sudu air; mengetepikan. Bahagikan doh menjadi enam bahagian saiz yang sama. Pada permukaan yang terapung ringan, gulung setiap bahagian ke dalam lingkaran 7-inci. Letakkan 2/3 cawan mengisi pada bahagian bawah setiap bulatan doh. Keringkan pinggir balut dengan beberapa campuran telur; melipat pastri ke atas pengisian. Tekan tepi bersama-sama dengan garpu untuk mengelak. Pindahkan pasties ke lembaran pembakar yang disediakan. Berus pasta dengan rata dengan campuran telur yang tinggal. Buat celah kecil di bahagian atas setiap pasty untuk melepaskan stim.

• Langkah 5

  Bakar pasta selama 10 minit. Kurangkan suhu ketuhar hingga 350 ° F. Bakar selama 30 hingga 35 minit lagi atau coklat keemasan. Hidangkan panas atau pada suhu bilik. Hidangkan dengan salsa verde.

Fakta pemakanan

Per Serving: 526 kalori, (16 g lemak tepu, 2 g lemak tak tepu tak tepu, 10 g lemak tak jenuh tunggal), 113 mg kolesterol, 558 mg natrium, 46 g karbohidrat, 3 g serat, 3 g gula, 17 g protein.