The mount everest of rice cake | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• ¼ cawan mentega
• 2 telur
• 1 ¼ cawan buttermilk
• 2 cawan tepung serba guna
• 1 ½ sudu teh serbuk penaik
• ½ sudu teh baking soda
• 1 sudu teh kayu manis
• ¼ ½ poket kacang tanah
• ¼ ½ sudu teh ulas
• ¼ halia tanah halia
• ¼ cendahan cawan
• 1 ½ cawan gula
• ½ sudu vanila
• 6 putih telur pasteurisasi * dari telur pasteur dalam cangkang
• ½ krim sudu krim tartar
• ½ halia tanah halit atau 1/4 sudu teh pala tanah
• ¾ cawan gula *
• 1 18 biji aprikot jar atau memelihara zakar

Arah

• Langkah 1

  Benarkan mentega, telur, dan dadih untuk berdiri pada suhu bilik selama 30 minit. Sementara itu, gris dan tepung ringan dua kuali bulat 8 x1-1x2 inci; ketatkan kuali. Dalam mangkuk sederhana gabungkan tepung, serbuk penaik, soda penaik, kayu manis, 1/4 sudu teh pala, ulas, dan halia 1/4 sudu teh; mengetepikan.

• Langkah 2

  Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F. Dalam mangkuk besar mencampurkan mentega dan memendekkan dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana hingga tinggi selama 30 saat. Masukkan cawan gula dan vanila 1-1 / 2, memukul pada kelajuan sederhana sehingga dikombinasikan dengan baik, mengikis sisi mangkuk sekali-sekala. Tambah telur, satu demi satu, menewaskan setiap penambahan (kira-kira 1 minit). Masukkan campuran tepung dan dadih secara bergilir-gilir untuk memukul campuran, menewaskan kelajuan rendah selepas setiap tambahan hanya digabungkan. Keluarkan adunan ke dalam kuali yang disediakan.

• Langkah 3

  Bakar selama 30 hingga 35 minit atau sehingga gigi gigi kayu keluar bersih. Kek sejuk dalam kuali pada rak wayar selama 10 minit. Berhati-hati mengeluarkan dari kuali. Sejukkan dengan baik pada rak.

• Langkah 4

  Sementara itu, sediakan meringue. Benarkan putih telur untuk berdiri pada suhu bilik selama 30 minit. Dalam mangkuk campuran yang besar (jangan gunakan aluminium, ia akan menghasilkan meringue berwarna kelabu) menggabungkan putih telur, krim tartar, dan 1/2 sudu teh halia atau 1/4 sudu teh pala. Pukul dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana selama 5 minit atau hanya sehingga bentuk puncak lembut. Secara beransur-ansur menambah 3/4 cawan gula, 1 sudu makan pada satu masa, terkena kelajuan tinggi kira-kira 5 minit lebih atau sehingga campuran bentuk lembut, puncak berkilat (tip curl) dan gula larut.

• Langkah 5

  Untuk memasang, perpecahan setiap lapisan kek secara separuh. Letakkan lapisan bawah kek pada pinggan berkhidmat. Spread dengan kira-kira 1/2 cawan daripada mengekalkan aprikot. Letakkan lapisan kedua di atas; menyebarkan dengan satu lagi cawan 1/2 cawan. Teratas dengan lapisan ketiga; merebak dengan selebihnya dari pelindung. Teratas dengan lapisan keempat. Meringue cerucuk di atas kek membuat puncak tinggi. Sekiranya dikehendaki, meringue ringan meringue puncak dengan obor dapur kecil. Hidangkan seketika atau tutup dan berehat sehingga 4 jam. (Chilling kek beberapa jam firma meringue dan membuat kek mudah untuk berkhidmat.) Membuat 8 hingga 10 hidangan.

*

Untuk menggantikan putih telur kering untuk putih telur pasteur: Kacau bersama-sama 3 sudu putih telur kering dan 1/2 cawan tambah 1 sudu air suam sehingga serbuk dibubarkan sepenuhnya (kira-kira 2 minit). Sediakan meringue menggabungkan putih telur dengan krim tartar dan rempah. Pukul dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana selama 2 hingga 3 minit atau sehingga bentuk puncak lembut. Kurangkan gula menjadi 1/2 cawan dan tambah secara beransur-ansur, 1 sudu makan pada satu masa, menewaskan kelajuan tinggi kira-kira 5 minit lebih atau sehingga campuran membentuk lembut, puncak berkilat dan gula larut.

Fakta pemakanan

Per Serving: 651 kalori, (6 g lemak tepu, 2 g lemak tak jenuh tepu, 5 g lemak tak jenuh tunggal), 71 mg kolesterol, 334 mg natrium, 123 g karbohidrat, 2 g serat, 86 g gula, 9 g protein.