Isi kandungan:
Bahan-bahan
Arah
-
Potong lemak dari tulang rusuk. Letakkan tulang rusuk dalam periuk pemanggang cet (memotong daging dalam kepingan agar sesuai jika perlu). Dalam mangkuk sederhana menggabungkan cuka, bawang, gula perang, lada serrano, garam, lada merah hancur, dan lada hitam. Ratakan 1/2 cawan campuran cuka untuk membersihkan sos. Tuang sos yang tersisa ke atas tulang rusuk. Hidupkan tulang rusuk ke kot. Tempatkan tulang rusuk, pinggan mangkuk di dalam kuali; tutup dengan kerajang.
-
Bakar tulang rusuk dalam ketuhar 350 darjah F selama 2 hingga 2-1 / 2 jam atau sehingga sangat lembut, patah tulang rusuk sekali selepas 1-1 / 2 jam baking. Keluarkan dari ketuhar. Buang cecair dalam kuali. Rusuk pat kering dengan tuala kertas.
-
Sekurang-kurangnya 1 jam sebelum memanggang, rendam cip kayu dalam air yang cukup untuk ditutupi. Kerosakan kayu cecair.
-
Taburkan cip kayu di atas arang sederhana dalam panggangan arang. Letakkan rusuk pada rak gril secara langsung ke atas arang. Grill, ditutup selama 10 hingga 15 minit atau sehingga tulang rusuk ditenun, berpaling sekali dan memberus gigi dengan beberapa campuran cuka rizab. (Untuk gril gas, panggang pemanasan panas. Mengurangkan haba ke medium Tambah cip kayu mengikut arahan pengeluar Tempat rusuk pada rak gril Grill seperti yang diarahkan di atas.) Rusuk berus dengan campuran cuka yang tersisa sebelum berkhidmat.
-
Jika dikehendaki, berkhidmat dengan Puppy Carolina Hush. Membuat 4 hidangan.
Petua
Kerana lada cabai panas, seperti serranos, mengandungi minyak yang tidak menentu yang boleh membakar kulit dan mata anda, mengelakkan sentuhan langsung dengan chiles sebanyak mungkin. Apabila bekerja dengan lada chili, pakai sarung tangan plastik atau getah. Jika tangan kosong anda menyentuh lada cabai, cuci tangan dengan baik dengan sabun dan air.
Fakta pemakanan
Per Serving: 863 kalori, (25 g lemak tepu, 6 g lemak tak jenuh tepu, 30 g lemak tak jenuh tunggal), 228 mg kolesterol, 1383 mg sodium, 12 g karbohidrat, 1 g serat, 8 g gula, 46 g protein.Carolina Hush Puppies
Bahan-bahan
Arah
-
Dalam mangkuk sederhana kacau bersama cornmeal, tepung, gula, serbuk penaik, garam, dan baking soda. Jadikan telaga di pusat campuran tepung; mengetepikan.
-
Dalam mangkuk lain menggabungkan telur, susu mentega, bawang, dan sos lada panas. Masukkan campuran telur sekaligus untuk campuran tepung. Kacau sehingga dibilas (adunan hendaklah menjadi kental).
-
Campurkan adunan dengan sudu besar ke dalam minyak panas yang mendalam (375 darjah F). Goreng, 5 atau 6 pada satu masa, kira-kira 3 minit atau sehingga perang keemasan, sekali gus. Tuangkan tuala kertas. Tetap hangat dalam ketuhar 300 darjah F sambil memasak anak-anak anjing yang terburu-buru. Hidangkan panas. Membuat 14 hingga 18 anak anjing hush.
-
Fakta Pemakanan setiap anak anjing: 105 kal., 5 g jumlah lemak (1 g sat lemak), 15 mg chol, 141 mg natrium, 14 g karbohidrat, 1 g serat makanan, 2 g protein.
