Isi kandungan:
Bahan-bahan
Arah
-
Dalam mangkuk campuran yang besar, tolak epal dengan jus lemon. Campurkan gula pasir, tepung, gula perang, kayu manis, pala, dan ulas. Tambah kepada epal dan masukkan sehingga epal disalut. Tetapkan campuran epal.
-
Sediakan Pastry untuk Pai Double-Crust. Bahagikan adunan pada separuh. Bentuk setiap setengah ke dalam bola. Pada permukaan yang terapung ringan, gulung 1 bola doh ke dalam lingkaran 12 inci. Mudahkan pastri ke dalam plat pai 9 inci.
-
Pindahkan campuran epal ke piring kue yang dipenuhi pastri. Dot dengan mentega atau marjerin. Potong pisang walaupun dengan pinggan pai. Untuk kerak atas, gulung adunan baki. Potong cincang di atas kerak. Letakkan kerak atas pada pengisian. Tutup dan seruling tepi. Berus dengan susu, jika dikehendaki.
-
Untuk mengelakkan terlalu banyak, tutup tepi pai dengan kerajang. Bakar dalam ketuhar 375 darjah F selama 25 minit. Buang kerajang; Bakar selama 20 hingga 25 minit lagi atau sehingga bahagian atas adalah coklat keemasan dan epal adalah lembut. Hidangkan panas dengan keju cheddar, jika dikehendaki. Membuat 6 hingga 8 hidangan.
Petua
Sehingga tujuh hari ke hadapan, buat pastri; bergulung ke pusingan. Tumpukan kertas di atas kertas penaik. Bungkus, meterai, label, dan membekukan. Cairkan pada suhu bilik sebelum menggunakan. Pastri juga boleh disejukkan sehingga tiga hari.
Pastri untuk Double-Crust Pie
Bahan-bahan
Arah
-
Kacau bersama tepung dan garam serba guna. Menggunakan pengadun pastri, potong memendekkan sehingga kepingan adalah saiz kacang. Taburkan 1 sudu air sejuk ke atas sebahagian campuran; perlahan-lahan melemparkan dengan garpu. Tuang adunan dibuang ke tepi mangkuk. Ulangi, gunakan 1 sudu air sejuk pada satu masa, sehingga semua adunan dibasahkan.
