Daging babi yang dipanggang dengan sos barbeku rhubarb | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

1 2.5 paun boneless daging babi atas panggang loin (tunggal loin)
2 tangkai rumpun
½ cawan iris mangga segar
2 sudu daun oregano segar
1 sudu minyak zaitun
Garam ¼ sudu teh
¼ sudu teh tanah lada hitam
Sos barbeku Rhubarb

Arah

Langkah 1
Panaskan oven ke 325 ° F. Potong lemak dari panggang. Buat potongan mendatar melalui panggang untuk, tetapi tidak melalui sisi lain. Potong rujarb kepada panjang panggang. Letakkan tangkai rumpun, kepingan mangga, dan oregano di dalam panggang. Gerimis dengan minyak. Lipat panggang bersama untuk menyertakan pengisian. Ikat panggang pada selang 1 inci dengan tali dapur kapas 100%. Babi musim dengan garam dan lada.
Langkah 2
Letakkan daging babi panggang di atas rak dalam periuk pemanggang cet. Berus dengan beberapa sos barbeku Rhubarb. Panggang, ditemui, 1 1/2 hingga 2 jam atau sehingga 145 ° F. Biar berdiri 10 minit. Teratas dengan tambahan Rhubarb Barbecue Sauce. Potong dan sajikan dengan sos tambahan.

Rhubarb beku

Sekiranya anda suka, gantikan batang tangkai bakar dalam panggang dengan 1/2 cawan rhubarb dipotong beku, dicairkan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 351 kalori, (2 g lemak tepu, 1 g lemak tak tepu tak tepu, 6 g lemak tak jenuh tunggal), 89 mg kolesterol, 446 mg natrium, 30 g karbohidrat, 2 g fiber, 24 g gula, 33 g protein.

Sos barbeku Rhubarb

Bahan-bahan

1 ½ pon rhubarb segar, dipotong dan dipotong menjadi kepingan 3 inci
2 sudu minyak zaitun
¼ cawan bawang cincang halus
½ cawan botol sos barbeku berasap
½ cawan molasses
½ garam sudu teh
½ halia tanah halit
¼ ½ sudu teh ulas
⅛ ½ sudu teh tanah lada hitam
½ cawan mangga segar dicincang

Arah

Langkah 1
Panaskan ketuhar hingga 400 ° F. Tempat perkelahian dalam periuk 15x10x1 inci. Gerimis dengan 1 sudu minyak. Panggang, ditemui selama 30 minit atau sehingga sangat lembut. Mengetepikan.
Langkah 2
Dalam periuk sederhana, ketuhar 1 sudu besar minyak lebih tinggi daripada api sederhana; tambah bawang. Masak dan kacau selama 4 minit atau sehingga lembut. Kacau dalam campuran rhubarb, sos barbeku, molase, garam, halia, ulas, dan lada. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, ditemui selama 8 minit atau sehingga konsisten yang dikehendaki, kacau sekali-sekala. Kacau dalam mangga.