Pad thai stir-fry | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 8 auns pad Thai atau mi beras rata
• 2 - 4 sudu ikan saus
• 2 sudu gula
• 2 sudu besar jus limau
• 1 sudu kecil sos cili bawang putih Asia
• 2 sudu pil asam (pilihan)
• 2 sudu minyak canola atau minyak sayuran
• 2 telur
• Lada hitam tanah
• 3 bawang hijau, dipotong dan potong 1 1/2 hingga 2 inci
• 1 cawan pucuk segar
• ⅔ cup masin masin, cincang
• 2 sudu kecil dicincang cilantro segar
• Baji kapur

Arah

• Langkah 1

  Bawa periuk kecil air ke mendidih. Letakkan mi dalam mangkuk tahan panas; tuangkan air mendidih. Biarkan rendam mengikut arahan pakej atau sehingga lembut tetapi masih kukuh. Longkang.

• Langkah 2

  Sementara itu, untuk sos: Dalam mangkuk kecil pukul bersama sos ikan, gula, jus limau, sos cili bawang putih Asia, dan jika dikehendaki, pes asam.

• Langkah 3

  Dalam periuk kuali berat besar 1 sudu besar minyak dalam medium. Dalam mangkuk kecil pukul bersama telur dan 1/4 sudu teh lada hitam. Masukkan telur ke kuali panas; condong untuk menyebarkan ke lapisan yang lebih baik. (Mereka tidak boleh menutup bahagian bawah.) Masak, tanpa kacau, 30 saat. Menggunakan spatula yang luas, berhati-hati bertukar telur; masak 30 hingga 60 saat lagi atau sehingga hanya ditetapkan. Pindahkan ke pinggan. Gulungkan telur dan potong ke dalam jalur lebar 1/4 inci.

• Langkah 4

  Kembalikan kuali ke sederhana; tambah baki 1 sudu minyak dan bawang hijau. Masak 30 saat. Tambah tauge, 1/2 cawan kacang, dan ketumbar. Masak dan kacau selama 20 saat. Tambah mi dan sos. Masak 1 hingga 2 minit lagi, melambungkan kot.

• Langkah 5

  Hidangkan panas di atas dengan jalur telur, baki kacang, biji kapur, dan daun cilantro. Membuat 4 hidangan.

Petua

Anda boleh menyiapkan semua ramuan anda dan membuat sos terlebih dahulu.

Fakta pemakanan

Per Serving: 440 kalori, (3 g lemak tepu, 4 g lemak tak tepu tak tepu, 10 g tepu tak tepu), 93 mg kolesterol, 1610 mg natrium, 58 g karbohidrat, 3 g serat, 10 g gula, 14 g protein.