Fudge mentega kacang | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 4 cawan gula
• 1 ¼ cawan krim sebat
• ⅓ cawan sirap jagung warna terang
• ⅓ cawan mentega kacang krim
• Garam ¼ sudu teh
• 1 sudu vanila
• 1 cawan madu panggang atau kacang panggang kering, dicincang
• Kacang panggang atau kacang panggang yang kering, dicincang (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Baris panci pena 9 x 9 x 2 inci dengan kerajang, memanjangkan kerajang di atas pinggir pan. Kerajang mentega; tetapkan kuali.

• Langkah 2

  Mentega sebelah periuk berat 3-liter. Dalam periuk, gabungkan gula, krim, sirap jagung, mentega kacang, dan garam. Masak dan kacau di atas api sederhana sehingga campuran mendidih. Klipkan termometer gula-gula ke sisi kuali. Kurangkan haba kepada sederhana rendah; terus mendidih pada kadar yang sederhana, stabil, kacau sekali-sekala, sehingga termometer mencatat 234 darjah F, peringkat bola lembut (8 hingga 10 minit). (Laraskan haba yang diperlukan untuk mengekalkan mendidih yang stabil.)

• Langkah 3

  Keluarkan periuk daripada panas. Tambah vanila tetapi jangan kacau. Sejuk, tanpa kacau, hingga 110 darjah F (35 hingga 40 minit).

• Langkah 4

  Keluarkan termometer dari periuk. Campurkan campuran bersungguh-sungguh dengan sudu kayu yang bersih hanya sehingga gula-gula mula menebal. Tambah 1 cawan kacang. Teruskan memukul sehingga fudge mula hilang gloss (7 hingga 8 minit total).

• Langkah 5

  Segera menyebarkan fudge secara rata dalam kuali yang disediakan. Jika dikehendaki, taburkan dengan kacang tambahan; tekan ringan ke fudge. Skor ke dalam kotak sementara hangat. Biarkan fudge sejuk ke suhu bilik. Apabila fudge teguh, gunakan tepi kerajang untuk mengangkat fudge keluar dari kuali. Potong segi empat.

Petua

Fudge lapisan antara helai kertas waxed dalam bekas kedap udara; penutup. Simpan di dalam peti sejuk sehingga 1 bulan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 223 kalori, (5 g lemak tepu, 16 mg kolesterol, 117 mg natrium, 32 g karbohidrat, 1 g serat, 3 g protein.