Isi kandungan:
- Green Peppercorn
- Green Peppercorn in Brine
- Peppercorn Pink
- Pelangi pelangi
- Black Tellicherry Peppercorn
- Peppercorn Putih
Jangkau untuk kilang lada atau mortar dan alu, dan mulailah melepaskan aromatik pedas yang terkunci di dalam buah beri kering yang berwarna-warni tanaman lada. Anda akan mendapati kebanyakan jenis ini di kedai runcit atau kedai gourmet. Simpan mereka dengan ketat dan mengisar hanya sebanyak yang anda gunakan.
Green Peppercorn
Lada hijau dipilih apabila buahnya masih muda dan masih hijau. Mereka mempunyai rasa segar, herba dan halus. Taburkan mereka di mana-mana hidangan kentang, atau kacau mereka ke dalam sup krim dan sos berasaskan krim.
Green Peppercorn in Brine
Lada hijau dalam air garam memelihara rasa halus lada. Digunakan kebanyakannya untuk memasak, tidak berperisa, pelbagai brine yang diperolehi bintang emas masakannya dalam hidangan klasik, steak au poivre.
Peppercorn Pink
Lada merah jambu bukan lada sama sekali; Mereka adalah buah-buahan yang kering dari seekor schrub yang berasal dari Pulau Reunion di Lautan Hindi. Rasa manis dan manisan mereka menambah keanggunan kepada buah-buahan tropika, pear rebus, dan coklat.
Pelangi pelangi
Campuran Rainbow kadang-kadang dianggap hiasan semata-mata, tetapi sebenarnya ia menawarkan pelbagai rasa seimbang dari manis hingga pedas dan mempunyai tahap panas yang melekat dengan anda tetapi tidak membakar.
Black Tellicherry Peppercorn
Lada hitam Tellicherry mempunyai yang paling panas. Sihat dan kaya dengan rasa, mereka dituai apabila buah lada sedang masak. Gunakan lada merangsang ini untuk rasa daging, tahi lalat, dan sos wain merah.
Peppercorn Putih
Lada putih dikeringkan, buah-buahan yang sudah masak sepenuhnya yang telah dikeluarkan oleh badan hitam mereka. Rasa yang bersih, pedas, mengingatkan kacang goreng, adalah pilihan yang baik untuk salad dan keju berkrim.
