Isi kandungan:
Bahan-bahan
Arah
-
Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F. Gula dan tepung ringan tiga periuk penaik bulat 8x1-1 / 2 inci; mengetepikan. Kacau bersama tepung, serbuk penaik, dan baking soda; mengetepikan.
-
Pukul mentega cawan 3/4 dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana hingga tinggi selama 30 saat. Masukkan 2 gelas gula, 1 sudu vanila, dan 1 sudu teh ekstrak almond; pukul sehingga berbulu. Selalunya menambah campuran tepung dan susu mentega atau susu masam, mengalahkan kelajuan rendah hingga sederhana sehingga dikombinasikan.
-
Bersihkan dan pemukul kering dengan teliti. Dalam mangkuk pencampur sederhana, pukul putih telur sehingga membentuk puncak tegak (kiat berdiri lurus). Perlahan lipatkan telur putih ke dalam adunan. Lipat di kacang pistachio dan kulit oren. Tuang adunan ke dalam periuk yang disediakan.
-
Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan sebelum 30 hingga 35 minit atau sehingga gigi tusuk kayu yang dimasukkan berhampiran pusat setiap kek keluar bersih. Sejukkan dalam panci pada rak dawai selama 10 minit. Keluarkan kek dari kuali dan sejuk dengan teliti pada rak wayar.
-
Campurkan 1/2 cawan gula dan 2 sudu tepung serba guna dalam mangkuk campuran medium; tambah kuning telur. Campurkan campuran dengan panci wayar sehingga digabungkan; mengetepikan. Panaskan susu cawan 1-1 / 2 dalam periuk berat di atas api sederhana hanya mendidih. Keluarkan dari haba. Secara beransur-ansur pukul susu panas menjadi campuran telur dengan kocok dawai; kembali keseluruhan campuran ke periuk. Masak di atas api sederhana hingga bergelembung, terus memancing. Masak 2 minit lagi. Keluarkan dari haba. Masukkan bar baking putih, 1/2 sudu teh vanila, dan 1/2 sudu teh ekstrak almond. Biarkan berdiri selama 1 minit; kacau hingga rata. Campurkan campuran ke dalam mangkuk. Tutup permukaan dengan balutan plastik untuk mengelakkan kulit terbentuk; sejuk hingga suhu bilik. Pukul mentega 1 cawan dalam mangkuk pengadunan sederhana pada medium hingga kelajuan tinggi sehingga berbulu. Tambah campuran bar baking yang disejukkan, satu perempat pada satu-satu masa, terkalahkan pada kelajuan rendah selepas setiap tambahan sehingga digabungkan. Sebarkan antara lapisan dan kek.
-
Sekiranya dikehendaki, garisan hiasan paip di sepanjang tepi dan ke bawah sisi kek, menggunakan beg menghias yang dilengkapi dengan hujung bintang. Hidangkan segera atau tutup dan simpan kek dalam peti sejuk selama 3 hari. Biarkan berdiri pada suhu bilik selama 30 minit sebelum berkhidmat. Sebelum menjamu, jika dikehendaki, teratas dengan Caramelized Pistachio Shards. Membuat 12 hidangan.
Fakta pemakanan
Per Serving: 702 kalori, (23 g lemak tepu, 191 mg kolesterol, 558 mg natrium, 69 g karbohidrat, 2 g serat, 11 g protein.Pistachio Shards Caramelized
Bahan-bahan
Arah
-
Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F. Selar kepingan cookie dengan aluminium foil; Kerajang kot dengan semburan masak nonstick. Taburkan pistachios dicincang ke atas foil yang disediakan. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan sebelum 6 hingga 8 minit atau sehingga dibakar dengan ringan. Sementara itu, letakkan gula dalam periuk 10 inci yang berat. Panaskan api panas hingga gula mula mencairkan, kelengkang sekali-sekala untuk memanaskan gula secara merata. Jangan kacau. Apabila gula mula mencair, mengurangkan haba ke tahap rendah. Masak selama 2 minit lagi atau sehingga gula cair dan ringan keemasan, kacau seperti yang diperlukan dengan sudu kayu. Keluarkan panci dari haba. Kacau dalam air panas. Segera tuangkan kacang pada lembaran penaik panas. Biarkan sejuk selama 1 minit. Menggunakan dua garpu, perlahan-lahan tarik campuran karamel dengan nipis yang mungkin, angkat sedikit ketika anda menarik. Biarkan sejuk dengan teliti di atas kerajang. Kerosakan; menyimpan rapat dengan ketat.
