Pork carnitas | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

1 ½ cawan air
½ cawan bawang putih yang dicincang kasar
6 ulas bawang putih
1 sudu garam
1 sudu teh marjoram kering
1 sudu teh thyme kering
1 sudu teh segar lada hitam
Jepit tanah jepit
4 cengkeh, batang dibuang
1 sudu besar lemak atau minyak kanola
4 - 5 paun bahu atau pantat babi tanpa tulang, dipangkas dan dipotong menjadi ketulan 2 inci
½ garam sudu teh
2 daun bay
1 cawan jus oren segar
2 sudu makan susu pekat manis
1 resipi Jagung Tortillas atau 16 dibeli 6-inci tortilla, dipanaskan
Salsa Verde Cruda
Jalapenos jeruk dan / atau lobak yang dihiris

Arah

Langkah 1
Dalam pengisar tambah air, bawang, bawang putih, 1 Tbsp. garam, marjoram, thyme, lada, jinten, dan ulas. Campurkan halus.
Langkah 2
Dalam ketuhar panas oven Belanda ke atas haba yang tinggi. Tambah babi; atas dengan 1/2 sudu teh. garam. Babi coklat 10 minit; bertukar sekali-sekala.
Langkah 3
Campurkan campuran bawang ke atas daging babi. Bawa kepada reneh; masak 5 hingga 6 minit. Kacau daun, jus, dan susu. Perlindungan; rendam 11/2 hingga 2 jam atau sehingga daging menarik dengan mudah, kacau sekali-sekala. Mendedahkan; reneh 5 minit. Pindahkan ke mangkuk.
Langkah 4
Buang daun bay. Skim lemak dari cecair. Daging dicincang dengan garpu; melemparkan dengan memasak cairan untuk melembabkan, jika dikehendaki. Untuk taco, berkhidmat daging dengan tortilla, salsa, jalapeños, dan radishes.

Fakta pemakanan

Per Serving: 476 kalori, (6 g lemak tepu, 3 g lemak tak jenuh tepu, 8 g lemak tak jenuh tunggal), 138 mg kolesterol, 550 mg natrium, 29 g karbohidrat, 5 g serat, 4 g gula, 46 g protein.

Tortillas Jagung

Bahan-bahan

2 cawan tepung tortilla tepung (masa harina)
1 ½ cawan air
Cubit halus atau garam laut kasar

Arah

Langkah 1
Panaskan wajan atau kuali berat di atas api sederhana 8 minit atau sehingga sangat panas. Sementara itu, potong dua bulatan 8 inci dari beg plastik atau bungkus plastik. Dalam mangkuk campuran mangkuk, air, dan garam. Aduk untuk membentuk adunan yang halus (jika adunan merasakan kasar, tambah sedikit lagi air). Bentuk ke dalam 16 bola lancar. Tutup dengan tuala pinggan mangkuk atau bungkus plastik. Untuk membuat tortilla, letakkan bulatan plastik di bahagian bawah tortilla press; atas dengan bola doh. Letakkan bulatan lain di atas bola; pengapit tekan untuk membuat cakera rata. (Jika tepi tortilla kelihatan retak dan bergerigi, doh memerlukan sedikit air.) Untuk meratakan tanpa akhbar, gulung antara keping plastik dengan pin bergulung. Tekan terbuka; keluarkan sekeping plastik atas. Mengangkat tortilla; mengupas plastik. Masak tortilla pada griddle 30 saat atau sehingga spatula boleh mengangkatnya tanpa melekat. Putar; masak 1 minit. Balik semula; masak 10 hingga 15 saat atau sehingga tortilla puffs di tempat; masak 15 hingga 20 saat hingga coklat. Pindahkan ke tuala kertas. Ulang dengan adunan yang tinggal. Simpan di dalam beg plastik yang boleh dicas semula dalam peti sejuk sehingga 3 hari atau bekukan sehingga 3 bulan. Untuk memanaskan semula, letakkan di dalam griddle panas selama 30 saat setiap sisi.