Babi dan paella ayam dengan pucuk brussels | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 6 sudu minyak zaitun
• 1 pon pinggang daging babi (potong tengah), dipotong menjadi kepingan 1 inci
• 1 paun dada ayam tanpa tulang, dipotong menjadi kepingan 1 inci
• 1 besar merah, hijau, atau kuning lada manis, potong 1 inci
• 3 sudu kecil bawang putih yang dicincang
• 1 sudu daun thyme segar
• 1 sudu teh tanah lada hitam
• 1 daun bay
• 1 sudu besar paprika manis
• ¼ cawan wain putih kering
• 1 8 auns boleh sos tomato
• 4 ¼ cawan air
• 2 ½ cawan ditukar beras
• ½ garam sudu teh
• Brussels Sprouts Roasted

Arah

• Langkah 1

  Dalam periuk paella 15 inci, * Minyak zaitun panas di atas sederhana. Masukkan daging babi dan ayam. Masak dan kacau selama 2 hingga 3 minit atau sehingga ditenun. Pindahkan ke mangkuk; mengetepikan. Tambah lada manis untuk pan; masak dan kacau selama 2 minit atau sehingga lembut. Masukkan bawang putih, thyme, daun bay, paprika, dan 1 sdt. lada hitam; masak dan aduk 1 minit. Tambah arak; memasak 30 saat. Masukkan sos tomato dan 1/4 cawan air; masak dan aduk 1 minit. Kacau beras.

• Langkah 2

  Masukkan daging babi, ayam, baki 4 cawan air, sup ayam, dan 1/2 sudu teh. garam. Bawa ke mendidih. Masak, terbongkar, selama 18 minit tinggi atau sehingga kebanyakan cecair tersebut disejat. Tambah pucuk Brussels. Kurangkan haba kepada sederhana; masak 2 minit lagi. Matikan haba. Perlindungan; mari berdiri 5 minit. Buang daun bay. Untuk membuat kerak, aka socarrat, panaskan semula dengan tinggi, tanpa kacau, 1 hingga 2 minit atau sehingga tepi kelihatan kering.

Brussels Sprouts Roasted

Panaskan ketuhar hingga 425 ° F. Tempatkan 1 lb. membelah pucuk Brussels dalam kuali baking cetek. Tambah 2 Tbsp. minyak zaitun, 1/2 sudu teh. garam, dan 1/2 sudu teh. lada hitam; melambungkan ke kot. Panggang 20 minit atau sehingga lembut dan coklat, kacau sekali.

*

Kuali paella adalah luas dan rata untuk memastikan memasak nasi yang sama rata. Sekiranya anda tidak mempunyai satu, gunakan kuali 12- hingga 14 inci yang berat iaitu 2 hingga 21/2 inci dalam.

Fakta pemakanan

Per Serving: 491 kalori, (2 g lemak tepu, 2 g lemak tak tepu tak tepu, 8 g lemak tak jenuh tunggal), 73 mg kolesterol, 473 mg natrium, karbohidrat 56 g, serat 3 g, 3 g gula, 34 g protein.