Pork dan salad mangga | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

Vinaigrette:

• 2 sudu besar mangga chutney
• 1 sudu cuka wain putih atau cuka wain beras
• 1 sudu teh mustard gaya Dijon atau mustard coklat
• 1 bawang putih cengkih kecil, cincang
• Lada dash
• 1 sudu minyak zaitun
• 1 sudu air

Salad:

• 6 auns tenderloin babi
• Semburan masak nonstick
• 3 cawan koyak bercampur sayuran campuran
• ¼ cawan ditiris buah berangan air
• 1 kecil, dikupas, dibiji, dan dihiris, atau 1 nektar sederhana, dihiris
• 1 sudu makan cili segar

Arah

Vinaigrette:

• Langkah 1

  Dalam bekas pengisar atau mangkuk pemproses makanan, gabungkan chutney, cuka, mustard, bawang putih, dan lada. Tutup dan sambung atau proseskan sehingga licin. Dalam mangkuk kecil menggabungkan minyak zaitun dan air. Dengan pengisar atau pemproses makanan yang berjalan, tambah campuran minyak dalam aliran mantap tipis ke campuran chutney. Tutup dan sambung atau proses selama 15 saat lebih.

Salad:

• Langkah 1

  Potong sebarang lemak dari daging. Potong daging menjadi kepingan tebal 1/4 inci. Coat wajan besar yang tidak panas dengan semburan masak. Panaskan haba yang sederhana tinggi. Masak irisan daging, separuh pada satu masa, dalam kuali selama 3 hingga 4 minit atau sehingga selesai, berpaling sekali. Keluarkan semua daging dari kuali. Tutup dan simpan panas.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk besar melemparkan bersama salad sayur-sayuran dan buah berangan air. Tuang sekitar separuh daripada vinaigrette ke atas campuran sayur-sayuran. Tinggalkan kot.

• Langkah 3

  Untuk berkhidmat, perpecah campuran hijau di antara 2 plat. Susunkan beberapa keping atau daging nectarine dan daging pada campuran hijau. Gerimis setiap berkhidmat dengan kira-kira 1 sudu besar vinaigrette yang tinggal. Taburkan dengan chives. Membuat 2 hidangan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 206 kalori, (1 g tepu lemak, 33 mg kolesterol, 68 mg natrium, 25 g karbohidrat, 3 g serat, 15 g protein.