Pork dengan butternut barley risotto | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• ½ cawan barli biasa
• 1 32 auns sayur atau stok sayur bekas
• ½ squash butternut kecil, dikupas, dijadikan pilihan, dan dipotong menjadi kiub (2 cawan)
• ¼ cawan disikat basil segar
• 1 sudu makan sneg segar dan / atau thyme
• 2 ulas bawang putih, dikupas
• Garam ¼ sudu teh
• ¼ sudu teh segar lada hitam
• 2 sudu minyak zaitun
• 12 auns tenderloin babi
• Cincang kemangi segar, oregano, dan / atau thyme

Arah

• Langkah 1

  Panaskan kuali 10 inci ke atas api sederhana. Tambah barli; masak dan kacau 1 hingga 2 minit atau sehingga dibakar. Kacau dalam kuah dan skuasy; dibawa ke mendidih. Kurangkan haba. Perlindungan; rendam 30 minit, kacau sekali-sekala. Mendedahkan; rebus 15 minit lebih atau sehingga skuasy dan barli lembut dan kebanyakan cecair diserap (campuran harus kelihatan krim). Keluarkan dari haba. Kacau dalam kemangi dan oregano.

• Langkah 2

  Sementara itu, letakkan bawang putih, garam, dan lada pada papan pemotong. Menggunakan bahagian rata pisau besar, smash bawang putih. Seret sebelah rata pisau melintasi bawang putih ke satu arah maka arah bertentangan sehingga bentuk tampalan halus. Letakkan pasta dalam mangkuk kecil dengan 1 sudu kecil. minyak; mengetepikan. Daging babi untuk 1/4 hingga 1/2 inci tebal; letakkan irisan dengan telapak tangan anda. Gosokkan campuran bawang putih ke atas kepingan daging babi.

• Langkah 3

  Dalam kuali haba 12 inci baki 1 sudu teh. minyak di atas haba yang tinggi. Tambah babi; masak 1 hingga 2 minit setiap sisi atau sehingga ditenun. Hidangkan babi dengan campuran barli. Taburkan dengan herba segar tambahan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 253 kalori, (1 g lemak tepu, 1 g lemak tak jenuh tepu, 2 g lemak tak jenuh tunggal), 55 mg kolesterol, 960 mg natrium, 32 g karbohidrat, 4 g serat, 4 g gula, 21 g protein.