Praline and pumpkin pie | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 ¼ cawan tepung serba guna
• Garam ¼ sudu teh
• ⅓ memendekkan cawan
• 4 - 5 sudu air sejuk
• 6 sudu mentega
• ½ cawan gula perang yang dibungkus
• ¾ cawan pecan panggang yang dipanggang
• 1 2.9 auns bungkus pencuci mulut campuran rasa custard
• ⅓ cawan gula pasir
• 1 ¼ sudu teh rempah pai labu
• 1 cawan susu menguap
• 2 telur yang dipukul
• 1 15 auns boleh labu
• Krim cambuk (pilihan)
• Potong panggang yang dipotong (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Campurkan tepung dan garam. Menggunakan pengadun pastri, potong memendekkan sehingga kepingan adalah saiz kacang. Taburkan 1 sudu air sejuk ke atas sebahagian campuran tepung; perlahan-lahan melemparkan dengan garpu. Doh membawanya ke satu sisi mangkuk. Ulangi, gunakan 1 sudu air sejuk pada satu masa, sehingga semua campuran tepung dibasahkan. Bentuk doh ke dalam bola. Pada permukaan yang terapung ringan, adunan rata sedikit. Doakan gulung dari tengah ke tepi ke dalam bulatan 12-inci. Mudahkan pastri ke dalam pinggan pai 9 inci, berhati-hati agar tidak menyentuh pastri. Pilah pastri kepada 1/2 inci di luar pinggir pai. Lipat di bawah pastri tambahan. Kelim kelim yang dikehendaki. Jangan menikam pastri. Garis dengan ketebalan kerajang berganda. Bakar dalam ketuhar 450 darjah F selama 8 minit. Keluarkan kerajang. Bakar 5 hingga 6 minit lagi atau hingga keemasan.

• Langkah 2

  Dalam periuk kecil mencairkan mentega; kacau dalam gula perang. Masak di atas api sederhana, kacau sentiasa, selama 1 hingga 2 minit atau sehingga buih dan campuran tidak berasingan. Keluarkan dari haba. Kacau dalam pecan cawan 3/4. Segera merebak di bahagian bawah kue pastri; sejuk.

• Langkah 3

  Dalam periuk sederhana menggabungkan campuran pencuci mulut, gula pasir, dan rempah labu labu. Kacau susu yang disejat. Masak dan kacau di atas api sederhana sehingga menebal dan campuran datang mendidih penuh. Keluarkan dari haba. Secara beransur-ansur kacau campuran panas ke dalam telur dipukul. Campurkan kembali ke periuk. Masak dan kacau selama lebih kurang 2 minit lagi. Jangan rebus.

• Langkah 4

  Keluarkan dari haba. Kacau dalam labu. Tuangkan ke dalam pastri pastri yang disediakan, menyebarkan secara merata. Sesaat kira-kira 5 jam atau sehingga sejuk (pengisian tidak akan teguh). Jika dikehendaki, teratas dengan krim disebat dan pecan panggang tambahan. Membuat 8 hidangan.

Petua

Tutup pai dan dingin sehingga 24 jam.

Fakta pemakanan

Per Serving: 490 kalori, (9 g lemak tepu, 80 mg kolesterol, 284 mg natrium, 55 g karbohidrat, 3 g serat, 8 g protein.