Labu, chickpea, dan rebus lentil merah | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 labu pai pon atau skuasy musim sejuk, dikupas, dibiji, dan dipotong menjadi kiub 1 inci
• 1 15 auns boleh kacang chickpeas (garbanzo kacang), dibilas dan dikeringkan
• 3 wortel sederhana, tebal 1/2 inci tebal
• 1 cawan bawang cincang (1 besar)
• 1 gelas kacang merah, dibilas dan dikeringkan
• 2 sudu tomato paste
• 1 sudu besar halia segar parut
• 1 sudu besar jus limau
• 1 sudu teh cumin tanah
• Garam ¼ sudu teh
• ¼ ½ sudu teh kunyit
• ¼ sudu teh tanah lada hitam
• 4 cawan ayam atau sayur sup
• ¼ cawan kacang cincang
• 2 sudu kecil dicincang cilantro segar
• Yogurt nonfat biasa (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Dalam periuk perlahan 3-1 / 2 hingga 4-quart, gabungkan labu, kacang, wortel, bawang, lentil, pasta tomato, halia, jus kapur, jinten, garam, kunyit, dan lada. Tuangkan kuah ke atas semua dalam periuk.

• Langkah 2

  Tutup dan masak pada tetapan panas rendah selama 8 hingga 10 jam atau pada tetapan haba tinggi selama 4 hingga 5 jam. Di atas setiap hidangan dengan kacang tanah, ketumbar, dan jika dikehendaki, yogurt. Membuat 6 (1-1 / 3 cawan) hidangan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 275 kalori, (1 g tepu tepu, 1 g lemak tak jenuh tepu, 2 g lemak tanpa tepu), 2 mg kolesterol, 1027 mg natrium, 46 g karbohidrat, 10 g serat, 8 g gula, 14 g protein.