Hidangan labu-labu | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

3 sudu tepung serba guna
2 sudu teh benih adas, dihancurkan
2 sudu teh halal garam atau 1-1 / 2 sudu kecil. garam
½ sudu teh lada hitam tanah kasar
2 pg daging panggang daging panggang, dipotong menjadi kiub 1 inci
2 bawang sederhana, separuh, dihiris, dan pecah menjadi slivers nipis
2 sudu minyak zaitun
1 14 auns boleh sup daging sapi
1 ½ cawan epal apel
¼ cuka cuka sari
6 - 7 labu putih dan / atau oren kecil, atau setengah 5-lb. labu pai, atau 2 lb. kentang
2 parsnips sederhana atau wortel, dikupas dan potong 1 inci, atau 8 oz. bayi wortel dengan puncak, digosok dan dipangkas
2 Jonathan atau Gala epal, dipotong dan dipotong menjadi baji
Benih Fennel (pilihan)

Arah

Langkah 1
Dalam beg plastik pengedap diri menggabungkan tepung, 2 sudu teh dihancurkan benih adas, garam, dan lada. Masukkan potongan daging lembu. Tutup beg; goncang kot. Di dalam oven Belanda separuh daging lembu dan setengah bawang pada satu masa dalam 1 sudu minyak panas. Kembalikan semua daging dan bawang ke ketuhar Belanda. Masukkan sup, cider, dan cuka. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, tertutup, selama 1-1 / 4 jam.
Langkah 2
Sementara itu, jika menggunakan labu kecil, potong irisan 1/2 inci dari bahagian bawah setiap; buang kepingan. Pisahkan benih dan tali berserabut. Jika menggunakan labu pai, kulit, benih, keluarkan tali, dan potong potongan besar. Jika menggunakan kentang, kupas dan potong baji.

Langkah 3
Tambah kepingan labu atau kentang, dan parsnips atau wortel untuk campuran daging lembu. Kembali ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, ditutup selama 25 minit lagi. Tambah epal; Tutup dan reneh 5 hingga 10 minit lagi atau sehingga sayur-sayuran dan buah-buahan lembut. Ladang ke mangkuk atau mangkuk labu * untuk berkhidmat. Taburkan dengan biji adas tambahan. Membuat 8 hidangan.

Petua

Labu mini boleh menjadi sukar dan kulit sukar. Untuk menjadikannya lebih mudah untuk dimakan, keluarkan batang dan berhati-hati mengupas setiap labu. Anda boleh memotong miniatur besar menjadi baji.

Untuk Membuat Bowl Labu:

Untuk setiap mangkuk labu, potong keping 1-inci dari hujung batang 1-1 / 2 hingga 2-lb. labu; ketepikan batang. Pisahkan benih dan tali berserabut. Sup ladle dalam mangkuk; menggantikan batang. Atau, jika dikehendaki, letakkan labu berongga dengan bahagian atas dalam kuali baking cetek. Bakar dalam ketuhar 350 darjah F. selama 1 hingga 1-1 / 4 jam atau sehingga lembut. Musim di dalam labu dengan garam. Berkhidmat seperti di atas.

Fakta pemakanan

Per Serving: 283 kalori, 2 g lemak tepu, 1 g lemak tak jenuh tepu, 4 g lemak tak jenuh tunggal), 68 mg kolesterol, 749 mg natrium, 27 g karbohidrat, 4 g serat, 12 g gula, 27 g protein.