Isi kandungan:
Bahan-bahan
Arah
-
Panaskan ketuhar hingga 375 darjah F. Dalam mangkuk pencampur yang besar, pukul mentega dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana hingga tinggi selama 30 saat. Tambah gula pasir, gula perang, rempah labu labu, serbuk penaik, baking soda, dan garam. Pukul campuran sehingga digabungkan, mengikis sisi mangkuk kadang-kadang. Pukul telur, labu, dan 1 hingga 2 sendok makan halia yang dihablurkan. Secara beransur-ansur menambah tepung, terkalahkan sehingga digabungkan. Sekiranya dikehendaki, kacau dalam 1/2 cawan badam.
-
Campurkan adunan dengan sendok teh bulat 2 inci selain pada lembaran cookie yang lebih rendah. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 10 hingga 12 minit atau sehingga bahagian bawahnya dicat ringan. Pindahkan ke rak dawai dan biarkan sejuk.
-
Letakkan Buttermil Mentega di dalam beg plastik yang boleh dipulihkan. Tutup beg dan gosip lubang kecil di satu sudut. Kijang berliku ke atas kuki. Sekiranya dikehendaki, taburkan kue dengan badam cincang tambahan dan halia yang terhablur, menekan penambahan ringan ke dalam lapisan gula. Biarkan kuki berdiri sehingga set mendidih. Membuat kira-kira 4 dozen.
Petua
Kuki lapisan antara kertas lilin dalam bekas kedap udara; penutup. Simpan pada suhu bilik sehingga 3 hari. Atau membekukan kuki tanpa izin sehingga 3 bulan; kue cair dan ais.
Mentega berwarna coklat
Bahan-bahan
Arah
-
Dalam mentega panas periuk sederhana dengan api yang rendah sehingga cair. Teruskan memasak mentega sehingga ia menjadi coklat halus. Keluarkan panci dari haba. Perlahan-lahan mengalahkan gula tepung, vanila, dan susu yang cukup untuk membuat kepekaan keperitan.
