Itik panggang dengan sos cendawan liar | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 4 pound bebek domestik
• ¼ cawan pecah cendawan kering
• 1 cawan beku bawang kecil, dicairkan
• 2 sudu marjerin atau mentega
• 2 sudu teh gula
• 4 sudu tepung serba guna
• 1 ½ cawan kaldu daging lembu
• 1 sudu besar tomato paste
• ½ sendok teh kering sedap, bijak, atau thyme, dihancurkan
• ½ sos teh Worcestershire

Arah

Itik:

• Langkah 1

  Tarik kulit leher bebek ke belakang; mengikat dengan sudu. Tali drum ke ekor. Petua sayap twist di belakang. Letakkan burung, sebelah payudara ke atas, di atas rak di dalam periuk pemanggang cet. Bengkak kulit. Masukkan termometer daging ke dalam payudara (mentol tidak boleh menyentuh tulang).

• Langkah 2

  Panggang dalam ketuhar 350 darjah F untuk 1-1 / 2 hingga 2 jam atau sampai suhu mencapai 180 derajat F. Drum drum harus bergerak dengan mudah.

Sos:

• Langkah 1

  Sementara itu, tuangkan cukup air mendidih pada cendawan kering untuk ditutupi. Biarkan selama 30 minit; longkang.

• Langkah 2

  Dalam periuk masak periuk dan bawang dalam marjerin atau mentega kira-kira 5 minit atau sehingga lembut. Kacau gula. Masak dan kacau selama 5 hingga 7 minit atau sehingga sayur-sayuran berkilat. Kacau dalam tepung. Masak dan kacau selama 3 hingga 5 minit lagi atau sehingga tepung coklat.

• Langkah 3

  Masukkan sup daging lembu, pes tomato, herba, dan sos Worcestershire. Bawa ke mendidih. Kurangkan haba; rendam, ditemui selama 10 hingga 15 minit atau sehingga sos dikurangkan menjadi kira-kira 1-2 / 3 cawan.

• Langkah 4

  Untuk mengukir itik, keluarkan kulit, jika dikehendaki. Dengan pisau tajam, bebek itik di sepanjang tulang belakang. Potong ke bawah, memotong daging dari tulang rusuk. Keluarkan sayap dan kaki. Pisau daging dada. Hidangkan dengan sos. Membuat 6 hidangan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 467 kalori, (8 g lemak tepu, kolesterol 155 mg, natrium 483 mg, karbohidrat 15 g, serat 2 g, protein 43 g.