Isi kandungan:
Bahan-bahan
Arah
-
Letakkan rak di tengah-tengah ketuhar. Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Gariskan lembaran penaik dengan kertas. Mengeluarkan enam keping kertas besar tambahan.
-
Dalam proses pemproses makanan, 3/4 cawan ditambah 2 sudu tepung gula, rosemary, lemon, dan garam. Tutup dan proses selama 2 hingga 4 minit atau sehingga rosemary dihimpun menjadi bit yang sangat halus tetapi tidak dimurnikan. Rizab 6 sudu campuran gula rosemary; mengetepikan.
-
Dalam mangkuk besar menggabungkan baki rosemary-gula, mentega, gula pasir, jus oren, dan vanila. Pukul dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana kira-kira 2 minit atau sehingga dicampur dan dikeringkan dengan warna; mengikis sisi mangkuk kadang-kadang. Pukul sebanyak tepung seperti yang anda boleh dengan pengadun. Kacau dalam tepung yang tersisa sehingga digabungkan dengan lancar.
-
Bahagikan adunan menjadi tiga. Gulungkan setiap bahagian kepada ketebalan 1/4 inci antara 2 keping kertas. Semak bawah; keluarkan kedutan pada kulit. Bahagian doh lapisan dengan kertas di antara pada lembaran penaik. Dinginkan selama 1 jam sehingga teguh. (Untuk mempercepatkan penyejukan, bekukan selama 20 hingga 30 minit.)
-
Bekerja dengan satu bahagian doh (pastikan orang lain sejuk), kupas satu keping kertas; pat adunan kembali ke tempatnya. Mengalihkan doh; mengupas dan buang sekeping kertas yang kedua. Menggunakan pemotong pokok 3 inci, potong doh. Menggunakan spatula, perlahan-lahan angkat dan letakkan kuki kira-kira 2 inci di atas baking sheet. Jika adunan menjadi terlalu lembut untuk bekerja, kembalikan ke peti sejuk atau peti sejuk sehingga tegas.
-
Bakar satu helai pada satu masa selama 8 hingga 11 minit, atau sampai tepi hanya mula berwarna coklat (lihat dengan teliti ketika mereka coklat dengan cepat dekat akhir baking). Biarkan 3 minit sejuk untuk menegakkannya. Menggunakan spatula yang luas, memindahkan cookies dengan lembut ke rak dawai. Sejuk sebelum icing.
-
Untuk lapisan ais, gunakan spatula untuk menekan campuran gula rosemary-gula melalui penapis yang sangat halus ke dalam mangkuk yang kecil dan dalam. Masukkan 2 gelas tepung gula dan 2 hingga 3 sudu air. Kacau hingga rata dan kacau. Sekiranya perlu, kacau dalam lebih banyak air atau gula serbuk sehingga konsisten paip yang dikehendaki.
-
Letakkan kuki, dipisahkan sedikit, di atas rak dawai yang ditetapkan di atas kertas lilin. Menggunakan beg paip dipasang dengan hujung penulisan halus, * paip sekitar kelebihan cookie. Taburkan dengan gula emas. Biarkan berdiri sehingga set krim, sekurang-kurangnya 30 minit. Tipis icing dengan air; isi sempadan paip. Biarkan sekurang-kurangnya 30 minit lebih banyak (lebih baik lagi sebelum pembungkusan kedap udara).
Petua
* Jika anda tidak mempunyai beg paip, gunakan beg plastik yang boleh dipulihkan dengan hujung satu sudut.
Petua
Simpan di dalam bekas kedap udara sehingga 3 hari. Letakkan sehingga 1 1/2 bulan.
Pokok Tambahan Tinggi
Untuk membuat kuki henti persembahan, suruh sekeliling pemotong pokok pada selekoh kertas. Gunakan mesin salinan untuk meningkatkan saiz hingga kira-kira 11 inci. Potonglah bentuk pokok dan letakkan pada adunan yang dilancarkan. Menggunakan pisau tajam, mengesan bentuk pokok untuk memotong cookie. Tekan muncung rosemary segar ke dalam kuki, jika dikehendaki. Gunakan sisa doh untuk membentuk bintang untuk bahagian atas cookie. Bakar 15 minit untuk pokok besar dan 8 hingga 10 minit untuk bintang-bintang, atau sehingga pelincir ringan di tepi. Hiaskan kuki setiap arahan resipi.
Fakta pemakanan
Per Serving: 107 kalori, (3 g lemak tepu, 0 g lemak tak tepu tak tepu, 1 g lemak tak tepu), 11 mg kolesterol, 8 mg natrium, 16 g karbohidrat, serat 0 g, 9 g gula, 1 g protein.
