Sage babi panggang dengan epal | rumah & taman yang lebih baik

Isi kandungan:

Bahan-bahan

1 3.5 pon babi pinggang tengah panggang tulang rusuk, tulang belakang longgar
2 sudu makan snake segar
1 ½ sendok teh lada hitam tanah kasar
3 keping bacon
6 buah epal memasak sederhana, dipotong dan dipotong menjadi potongan saiz gigitan
1 besar bawang merah, dipotong menjadi baji nipis
3 ulas bawang putih besar, dikupas dan dihiris nipis
8 daun bijaksana
Garam ¼ sudu teh
⅓ cawan jus epal
Tangkai bijirin segar (pilihan)

Langkah 1
Gosok panggang dengan bijian snipped dan 1 sudu teh lada. Letakkan panggang, tulang rusuk ke bawah, dalam periuk pemanggang dangkal. Letakkan bacon daging di atas panggang. Masukkan termometer daging oven ke pusat panggang. Panggang dalam oven 325 darjah F untuk 1 hingga 1-1 / 4 jam atau sampai termometer daging mencatat 130 derajat F.
Langkah 2
Keluarkan panci dari ketuhar. Masukkan epal, bawang, bawang putih, dan daun sage keseluruhan kepada panci panggang. Taburkan dengan garam dan baki 1/2 sudu teh lada. Kacau dan sayur-sayuran dengan jus pan. Kembali ke oven dan panggang selama 25 hingga 30 minit lagi atau sehingga epal dan bawang adalah emas dan lembut dan termometer daging mencatat 155 darjah F, mengadun epal dan campuran bawang beberapa kali semasa memanggang.
Langkah 3
Pindahkan daging babi ke pinggan hidangan. Tutup dengan kerajang; biarkan selama 15 minit. (Suhu daging selepas berdiri hendaklah 160 darjah F.)
Langkah 4
Menggunakan sudu slotted, pindahkan epal dan campuran bawang ke mangkuk besar; tutup dan simpan hangat. Tuangkan cecah dari panci panggang ke dalam periuk kecil, mengikis, dan termasuk, bit cincin berkerik. Kacau dalam jus epal. Bawa campuran hanya mendidih pada api sederhana. Tuangkan campuran epal, melambungkan ke kot.
Langkah 5
Untuk berkhidmat, sudu campuran epal sekitar panggang daging babi. Jika dikehendaki, hias dengan spong sage tambahan. Membuat 6 hingga 8 hidangan.