Rillettes salmon | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 paun salmon tanpa kulit segar (s)
• ½ garam sudu teh
• ¼ sudu teh tanah lada hitam
• 3 daun besar, dipotong dan dibelah separuh
• ½ cawan air
• 1 8 auns bak krim ringan keju dengan sayur-sayuran
• ¼ cawan memotong kucai segar
• 2 kepala Belgium endive, dipisahkan kepada daun (kira-kira 24)
• Lemon baji (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Bilas salmon; Pat kering dengan tuala kertas. Taburkan salmon dengan garam dan lada. Dalam periuk perlahan 4-quart menggabungkan bawang dan air. Letakkan salmon di atas daun bawang, memotong sesuai jika perlu.

• Langkah 2

  Tutup dan masak pada tetapan panas rendah selama 1 3/4 hingga 2 jam atau sehingga serpihan salmon dengan mudah apabila diuji dengan garpu. Keluarkan salmon dari periuk; membuang racun dan memasak cecair. Salmon sejuk sedikit. Menggunakan garpu, salmon kasar serpihan.

• Langkah 3

  Dalam mangkuk sederhana menggabungkan penyebaran keju krim dan 3 sudu chives. Kacau salmon. Tutup dan berehat selama 2 hingga 8 jam.

• Langkah 4

  Untuk berkhidmat, masukkan campuran salmon ke daun endif. Taburkan dengan baki 1 sudu kecil. Jika dikehendaki, berkhidmat dengan biji lemon.

Fakta pemakanan

Per Serving: 111 kalori, 2 g lemak tepu, 1 g lemak tak jenuh tepu, 1 g lemak tak jenuh tunggal), 32 mg kolesterol, 236 mg natrium, karbohidrat 6 g, 1 g serat, 2 g gula, 9 g protein.