Salmon tostadas | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

14 tortilla jagung 6-inci
1 ½ cawan daun cilantro segar, dibungkus
3 sudu besar bawang merah cincang
3 ulas bawang putih panggang *
2 kecil lada cabai merah kering, dihancurkan atau 1/4 sudu teh. lada merah dihancurkan
Garam 1 sudu teh
½ sudu teh segar lada hitam
⅓ cuka cuka anggur merah
½ cawan minyak zaitun
2 4 auns pakej salmon salai
¼ bawang putih, dihiris sangat tipis
1 lemon, separuh dan sangat nipis dihiris
Garam laut kasar

Arah

Langkah 1
Untuk mini tostadas: Potong pusingan 2 inci dari tortilla. (Sifar rizab untuk kegunaan lain.) Grill sehingga segar; mengetepikan.
Langkah 2
Untuk cilantro chimichurri: Dalam pemproses makanan menggabungkan cilantro, bawang merah, bawang putih, lada merah, garam, dan lada hitam. Pulse 5 hingga 10 saat untuk menggabungkan. Dengan pemproses makanan berjalan, perlahan-lahan tambah cuka kemudian minyak sehingga dicampur. Laraskan garam secukup rasa.
Langkah 3
Mini tostadas teratas dengan salmon, bawang putih, dan kepingan lemon. Gerimis dengan cilantro chimichurri; taburi dengan garam laut. * Untuk memanggang bawang putih: Panaskan oven hingga 400 ° F. Potong atas 1/2 inci mentol bawang putih; keluarkan kulit luar, menjaga keseluruhan mentol. Gerimis dengan minyak zaitun; bungkus kerajang. Bakar 45 minit atau sehingga lembut; sejuk. Mentol bola dari bahagian bawah untuk melepaskan ulas; bungkus dan dingin sehingga 3 hari.

* Untuk memanggang bawang putih:

Panaskan ketuhar hingga 400 ° F. Potong bahagian atas 1/2 inci mentol bawang putih untuk mendedahkan hujungnya. Keluarkan sebarang lapisan luar kertas yang longgar, meninggalkan keseluruhan kelopak bawang putih. Letakkan mentol, potong di atas, pada sekeping kertas 6 inci persegi. Gerimis dengan 1 Tbsp. minyak zaitun. Bungkus foil di sekitar bawang putih. Panggang 40 hingga 45 minit atau sehingga lembut. Biarkan sejuk sehingga mudah dikendalikan. Keluarkan mentol dari bawah supaya ulas keluar. Balut dan simpan apa-apa ulas yang tinggal dalam peti sejuk sehingga 3 hari atau beku sehingga 1 bulan.

** Mini Tostadas:

Potong pusingan 2 inci dari tortilla jagung. Bakar pada kuali panggang atau dalam kuali di atas api sederhana selama 4 hingga 6 minit atau sehingga garing, beralih kadang-kadang. Kurangkan haba ke medium jika tortilla mula menjadi roti terlalu cepat. (Tortillas akan terus segar kerana ia sejuk.) Tostadas boleh disimpan dalam bekas kedap udara sehingga 6 jam sebelum digunakan.

Petua

Chimichurri boleh dibuat di hadapan dan disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 24 jam.

Fakta pemakanan

Per Serving: 27 kalori, (0 g lemak tepu, 0 g lemak tak tepu tak tepu, 0 g lemak tak jenuh tunggal), 4 mg kolesterol, 109 mg natrium, karbohidrat 2 g, 0 g serat, 0 g gula, 2 g protein.