Salmon dengan tomato dan buah zaitun | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 4 4 auns ikan salmon tanpa gula segar atau beku
• Garam dan lada hitam
• 1 sudu minyak zaitun
• ¼ cangkir bawang merah (2 medium)
• 2 ulas bawang putih, cincang
• 2 cawan merah dan / atau anggur kuning atau tomato ceri, separuh sekiranya besar
• ½ cawan separuh buah zaitun Kalamata
• Zest 1 oren kecil, dipotong menjadi jalur
• Daun oregano segar kecil
• Baji oren

Arah

• Langkah 1

  Salmon cair jika dibekukan. Bilas salmon; Pat kering dengan tuala kertas. Musim dengan garam dan lada. Dalam minyak haba kuali nonstick yang lebih besar di atas haba yang tinggi. Tambah salmon dan masak 6 hingga 8 minit atau hanya sehingga kepingan ikan apabila diuji dengan garpu, berpaling sekali. Keluarkan ikan dari kuali; tutup untuk sentiasa panas.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk bawang merah dan bawang putih masak yang sama dengan api sederhana 2 hingga 3 minit atau sehingga lembut. Tambah tomato; masak 2 hingga 3 minit atau sehingga tomato melembutkan dan mula jus. Kacau zaitun dan semangat oren.

• Langkah 3

  Kembali ikan salmon ke kuali. Taburkan dengan oregano segar dan berkhidmat dengan baji oren.

Fakta pemakanan

Per Serving: 257 kalori, 2 g lemak tepu, 3 g lemak tepu tak tepu, 5 g lemak tak jenuh tunggal), 62 mg kolesterol, 316 mg natrium, karbohidrat 11 g, serat 3g, 5 g gula, 24 g protein.