Udang ceviche tostada dengan adas dan limau gedang | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 pon udang segar atau beku, dikupas, diveined, dan dibelah separuh
• 4 cawan air
• Garam
• ¼ cawan jus oren
• ¼ cawan air limau
• 1 adas adas, potong julienne strip
• ¼ cawan bawang merah yang dicincang halus
• 1 limau gedang merah ruby, dikupas, dipotong, dan dicincang
• 1 oren sederhana, dikupas, dipotong, dan dicincang
• 2 sudu makan daun adas segar atau daun tarragon yang segar
• 1 merah segar Anaheim lada chili, biji dan cincang halus *
• 2 buah alpukat, separuh, biji dan dikupas
• Sos botol lada panas, seperti Cholula® Hot Sauce
• 6 tostada shell **
• 4 cawan selada ais yang dicincang
• ⅓ cawan biji labu (pepitas), dibakar

Arah

• Langkah 1

  Udang udang, jika dibekukan. Dalam periuk besar, bawa air dan 1 sudu teh ke dalam mendidih. Tambah udang. Rebus, ditemui, 1 hingga 2 minit atau sehingga udang bertukar menjadi legap, kacau sekali-sekala. Bilas di bawah air yang mengalir sejuk; longkang. Pindahkan udang ke mangkuk besar. Segera tambahkan jus oren dan jus kapur.

• Langkah 2

  Kacau adas yang dicincang, bawang merah, limau gedang, jeruk, daun adas, dan cabai. Tutup dan berehat selama 2 hingga 4 jam. Musim rasa dengan garam sebelum disajikan.

• Langkah 3

  Dalam mangkuk lain gunakan garpu untuk merosakkan alpukat; musim untuk rasa dengan garam dan sos panas.

• Langkah 4

  Untuk memasang tostadas, menyebarkan kerang dengan lapisan campuran alpukat. Teratas dengan salad dan ceviche; garnish dengan pepitas dan udang adas tambahan.

*

Kerana lada cabai mengandungi minyak yang tidak menentu yang boleh membakar kulit dan mata anda, elakkan sentuhan langsung dengan mereka sebanyak mungkin. Apabila bekerja dengan lada chili, pakai sarung tangan plastik atau getah. Jika tangan kosong anda menyentuh lada, cuci tangan dan kuku dengan baik dengan sabun dan air suam.

**

Coklat toastada roti, jika perlu.

Fakta pemakanan

Per Serving: 316 kalori, (3 g lemak tepu, 5 g lemak tak jenuh tepu, 7 g lemak tak jenuh tunggal), 95 mg kolesterol, 739 mg natrium, 28 g karbohidrat, 8 g serat, 8 g gula, 17 g protein.