Benang benang perak | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

2 ¾ - 3.25 cawan tepung serba guna
1 pakej yis kering aktif
1 cawan air
2 sudu gula
1 sudu besar marjerin, mentega, atau lemak babi
Garam ¼ sudu teh
¼ cawan marjerin, mentega, atau lemak babi, melembutkan
2 sudu gula
Biji bijan hitam (pilihan)

Arah

Langkah 1
Dalam mangkuk campuran besar kacau bersama 1-1 / 4 cawan tepung dan ragi. Panaskan dan kacau air, 2 sudu gula, 1 sudu besar marjerin, dan garam sehingga panas (120 darjah F hingga 130 darjah F) dan marjerin hampir cair. Masukkan campuran tepung.

Langkah 2
Pukul dengan pengadun elektrik pada kelajuan rendah selama 30 saat, mengikis sisi mangkuk sentiasa. Pukul pada kelajuan tinggi selama 3 minit. Dengan menggunakan sudu, aduk tepung sebanyak yang anda boleh. Pada permukaan yang terapung ringan, kupas dengan cukup tepung baki untuk membuat adunan sederhana yang licin dan elastik (jumlah keseluruhan 6 hingga 8 minit). Bentuk doh ke dalam bola. Letakkan doh dalam mangkuk yang rata; belok sekali untuk permukaan gris. Tutup doh dan biarkan naik di tempat yang hangat sehingga doh (kira-kira 1 jam). Sementara itu, gabungkan 1/4 cup margarine dan 2 sudu gula; mengetepikan.
Langkah 3
Punch dough down. Beralih ke permukaan terapung ringan. Perlindungan; biarkan berehat 10 minit. Gulung ke segi empat tepat 20x9 inci. Campuran campuran gula di atas. Lipat segi empat lipat memanjang menjadi tiga, membentuk segi empat tepat 20x3 inci. Slice melintang ke dalam benang yang sangat nipis, setiap 1/8 hingga 1/4 inci lebar. Untuk setiap bun, perlahan-lahan meregangkan sekumpulan 8 benang sehingga mereka berukuran lebih kurang 7 inci. Bungkus benang dalam lingkaran di sekitar jari-jari 2 pertama anda, regangkan doh sedikit. Tuck akhir ke atas untuk mengelak. Letakkan pada lembaran penaik ringan. Ulang dengan adunan yang tinggal. Sekiranya dikehendaki, taburkan dengan biji wijen. Perlindungan; biarkan naik di tempat yang hangat selama 20 minit. Sementara itu, di dalam kuali tempat rak pancutan minyak di atas air. Bawa air untuk mendidih dalam keadaan panas yang tinggi. Tempatkan roti di atas rak supaya kedua belah pihak tidak menyentuh. (Sampul dan sejukkan lagi kek.) Tutup dan kukus selama 10 hingga 15 minit atau sehingga roti kembali pada waktu disentuh. Ulangi dengan baki roti. Hidangkan panas. Membuat 12 hidangan sampingan.

Petua

Yis kering kering yang aktif cepat tidak disyorkan untuk resipi ini.

Petua

Untuk versi goreng yang goreng, dalam periuk atau kuah 3-kuah haba 1-1 / 2 hingga 2 inci minyak masak atau memendekkan hingga 365 darjah F. Bakar goreng, dua atau tiga pada satu masa, dalam minyak panas untuk 2 hingga 3 minit atau sehingga coklat keemasan, berpaling sekali. Tuangkan tuala kertas. Simpan hangat dalam ketuhar 300 darjah F sambil memasak roti yang tinggal. Hidangkan panas.