Zucchini skillet | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 3 zucchini sederhana atau kira-kira 11/2 lb. zucchini bayi, hujung dipotong
• 1 sudu teh garam halal
• 3 sudu makan minyak zaitun tambahan
• 1 bawang putih cengkih, dihancurkan dan dikupas
• 1 - 2 sudu besar cuka balsamic
• Daun pudina segar
• Lada hitam segar

Arah

• Langkah 1

  Slice zucchini sederhana melintang hingga ketebalan 1/2-inci atau separuh zucchini bayi memanjang. Gosok zucchini dengan garam dalam colander yang ditetapkan dalam mangkuk; biarkan berdiri 20 minit untuk melepaskan kelembapan. Letakkan zucchini pada tuala dapur atau tuala kertas; atas dengan lebih banyak tuala. Tekan perlahan-lahan untuk menyerap kelembapan berlebihan.

• Langkah 2

  Di dalam periuk panas minyak zaitun 12 inci dan bawang putih di atas api sederhana 1 hingga 2 minit atau sehingga minyak mula mendesis, menekan ke atas bawang putih untuk melepaskan rasa. Buang bawang putih sebelum ia mula berwarna coklat.

• Langkah 3

  Meningkatkan haba kepada sederhana; tambah zucchini, kacau sehingga kot dengan minyak. (Berhati-hati, campuran boleh merebak.) Masak, tanpa kacau, kira-kira 3 minit atau sehingga ditenun. Masak, kacau 1 hingga 2 minit lagi sehingga hanya lembut. Keluarkan panci dari haba. Cuka tembikar di atas zucchini. Teratas dengan pudina segar dan lada hitam segar.

Fakta pemakanan

Per Serving: 83 kalori, (1 g lemak tepu, 1 g lemak tak tepu tak tepu, 5 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 197 mg natrium, 4 karbohidrat, 1 g serat, 3 g gula, 1 g protein.