Salmon asap dengan glaze epal | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 2 12 auns ikan salmon segar atau beku
• ¾ cawan jus epal beku menumpukan, dicairkan
• 1 sudu kecil rosemary segar atau 1 sudu teh rosemary kering, dihancurkan
• ½ sudu teh lada hitam tanah kasar
• Garam ¼ sudu teh
• 4 - 6 alder atau pecan kayu pecan
• 2 sudu besar jeli epal, cair
• Sayur-sayuran bit yang dikukus atau sayur-sayuran segar lain (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Ikan cair, jika dibekukan. Bilas ikan; pat kering. Letakkan ikan dalam hidangan bukan logam yang cetek. Untuk pengasam, dalam mangkuk kecil menggabungkan jus epal yang dicairkan pekat, rosemary, lada, dan garam. Mengetepikan 1/4 cawan pengasam. Tuangkan pengasam yang tinggal di atas ikan; belok ikan untuk kot. Tutup dan perap di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 1 jam atau sehingga 2 jam.

• Langkah 2

  Sekurang-kurangnya 1 jam sebelum memasak asap, rendam potongan kayu dalam air yang cukup untuk ditutup. Tuangkan sebelum digunakan.

• Langkah 3

  Ikan longkang, buangkan pengasam. Dalam perokok mengatur arang yang telah dipanaskan terlebih dahulu, potongan kayu yang disalirkan, dan periuk air mengikut arah pengeluar. Tuangkan air ke dalam kuali. Letakkan ikan pada rak gril di atas kuali air. Tutup dan asap selama 1-1 / 4 hingga 1-1 / 2 jam atau hanya sampai kepingan ikan dengan mudah dengan garpu, memberus dengan perisa 1/4 cangkir perendam selepas memasak asap 1 jam.

• Langkah 4

  Sebelum menyusu, gerimis ikan dengan jeli epal cair. Sekiranya dikehendaki, berkhidmat dengan sayur-sayuran yang dikukus. Membuat 4 hidangan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 311 kalori, (1 g lemak tepu, 88 mg kolesterol, 276 mg natrium, 29 g karbohidrat, serat 0 g, 34 g protein.