Isi kandungan:
- Komponen Perokok Air Menegak
- Manfaat Perokok Air Menegak
- Bagaimana Pencuci Perokok Mendatar Horizontal
- Faedah Perokok Kering Mendatar
- Apa yang Harus Diperhatikan dalam Perokok Menegak dan Mendatar
Terdapat dua jenis perokok asas: perokok air menegak dan perokok yang kering atau mendatar.
Komponen Perokok Air Menegak
- Tong silinder 2 1/2 hingga 3 1/2 kaki tinggi dan kira-kira 18 inci diameter
- Asas tong adalah sumber haba - arang, gas, atau elektrik
- Cip atau potongan kayu diletakkan pada sumber panas untuk meningkatkan rasa berasap yang diingini
- Pan air diletakkan di atas sumber haba
- Rak gril satu atau lebih adalah di atas kuali air
Manfaat Perokok Air Menegak
- Air menambah kelembapan untuk proses merokok
- Secara substansial lebih murah daripada perokok pit
Bagaimana Pencuci Perokok Mendatar Horizontal
Perokok yang mendatar memasak makanan dengan memanggang tidak langsung. Perokok ini mempunyai dua kamar: satu besar di mana makanan diletakkan, dan ruang api mengimbangi yang lebih kecil di mana sumber bahan api memanaskan ruang makanan secara tidak langsung.
Faedah Perokok Kering Mendatar
- Jumlah makanan yang boleh diinum pada satu masa adalah besar
Apa yang Harus Diperhatikan dalam Perokok Menegak dan Mendatar
- Heavy-gauge metal, biasanya steel
- Enamel porselin licin di dalam dan luar untuk ketahanan
- Tudung ketat untuk memegang asap dan haba
- Tolok suhu terbina dalam untuk memantau haba di dalamnya
- Akses kepada setengah barisan yang lebih rendah untuk memudahkan menambah kayu, air, atau arang seperti yang diperlukan
- Dulang untuk menangkap dan membuang abu
- Ventilasi yang mencukupi untuk membantu mengawal haba dan asap
