Snapper dengan minyak cilantro | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

2 1.5 paun fillet kakap merah atau beku dengan kulit
2 sudu besar jus limau
Garam kosher
Lada hitam tanah
4 lada cabai guajillo kering
½ cawan mayonis atau salad salad
½ cawan bawang cincang (1 medium)
2 ulas bawang putih, cincang
½ sendok garam tanah
1 resipi Cilantro Oil
Tumbuhan cilantro segar (pilihan)

Arah

Langkah 1
Ikan cair, jika dibekukan. Bilas ikan; Pat kering dengan tuala kertas. Ukur ketebalan ikan. Berus ikan dengan jus limau. Taburkan dengan garam dan lada hitam. Biarkan berdiri pada suhu bilik selama 15 minit.
Langkah 2
Sementara itu, dalam periuk sederhana membawa 2 cawan air mendidih. Keluarkan panci dari haba; tambah lada cabai dan biarkan selama 20 minit. Tuangkan lada chili, menempah cecair perendaman. Keluarkan batang dan biji dari lada cabai. * Dalam pemproses pengisar atau makanan menggabungkan lada cabai kering, mayonis, bawang, bawang putih, allspice, dan 1/4 cawan cecair rendang yang disimpan. Tutup dan kacau hingga rata.
Langkah 3
Spread campuran lada chili ke atas kedua-dua belah setiap fillet ikan; memindahkan ikan ke dalam bakul panggang yang lancar. ** Untuk arang atau grill gas, ikan panggang, pinggan kulit ke bawah, di atas rak gril secara langsung ke atas api sederhana. Tutup dan panggang selama 4 hingga 6 minit setiap ketebalan 1/2-inci ikan atau sehingga serpih ikan apabila diuji dengan garpu, berpaling pada setengahnya melalui waktu memanggang.
Langkah 4
Pindahkan ikan ke piring hidangan. Gerimis dengan Minyak Cilantro. Sekiranya dikehendaki, hias dengan semak cilantro.

*

Kerana lada cabai mengandungi minyak yang tidak menentu yang boleh membakar kulit dan mata anda, elakkan sentuhan langsung dengan mereka sebanyak mungkin. Apabila bekerja dengan lada chili, pakai sarung tangan plastik atau getah. Jika tangan kosong anda menyentuh lada, cuci tangan dan kuku dengan baik dengan sabun dan air suam.

**

Jika bakul ikan tidak tersedia, ikan boleh dibakar, bukannya panggang. Baris lembaran pembakar dengan kerajang. Letakkan ikan pada foil dan ikan masak sehingga kepingan ikan apabila diuji dengan garpu.

Fakta pemakanan

Per Serving: 716 kalori, (6 g lemak tepu, 4 g lemak tepu tak tepu, 14 g lemak tak jenuh tunggal), 136 mg kolesterol, 525 mg natrium, 9 karbohidrat, 1 g serat, 4 g gula, 71 g protein.

Cilantro Oil

Bahan-bahan

⅓ cawan minyak zaitun
½ cawan disentuh cilantro segar, ringan dibungkus
2 sudu makan snek segar flat-daun Itali, ringan dibungkus
1 bawang putih cengkih, cincang
Garam secubit

Arah

Langkah 1
dalam pengisar atau pemproses makanan menggabungkan semua bahan. Tutup dan sambung atau proseskan sehingga licin. Dinginkan dalam bekas kedap udara sehingga 1 minggu. Bawa ke suhu bilik sebelum menggunakan.