Sayur-sayuran dengan stik | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 sudu teh lada Szechuan atau lada
• Minyak zaitun
• lada hitam segar
• Garam laut
• 6 auns sirloin stik, kira-kira 1 1/2 hingga 2 inci tebal
• 2 sudu besar mustard kuning
• 7 - 8 ons mi kering seperti mi telur sederhana, atau mi beras Thai
• Minyak wijen bakar
• Sekeping sedikit halia segar, dikupas dan dihiris halus
• 1 cengkih bawang putih, dikupas dan dihiris halus
• 1 - 2 chiles merah, seperti chiles Thai, separuh, biji, dan dihiris halus
• 6 bawang merah (bawang hijau), dipotong dan dihiris
• 1 zucchini hijau atau kuning, dipotong, panjang lebar yang dibelah dua dan dihiris dengan halus
• 1 lobak merah
• Sebilangan kecil kecil kale atau kuntum bayam
• Sos soya
• Sekumpulan kecil ketumbar

Arah

• Langkah 1

  Hancurkan ringan lada Szechuan dalam mortar dan alu sehingga tanah kasar. Gerakkan stik dengan minyak zaitun. Taburkan dengan garam, lada, dan lada yang dihancurkan. Gosokkan semua stik ini. Gunakan alat pengupas sayuran untuk mengupas lobak merah ke dalam reben panjang dan tetapkannya.

• Langkah 2

  Panaskan pan gril ke atas api yang panas sehingga sangat panas. Masak stik selama 7 hingga 8 minit, atau sehingga ditenun dan karamel di luar, tetapi merah jambu di dalamnya, mengubahnya setiap minit atau lebih. Sapu beberapa mustard di atas stik ke arah akhir memasak. Setelah dimasak mengikut keinginan anda, gerakkan stik ke papan pemotong untuk berehat.

• Langkah 3

  Masak mi mengikut arah pakej. Tiriskan dan ketepikan. Panaskan kuali besar atau kuali dengan api yang tinggi. Setelah benar-benar panas tambah kira-kira 1 sudu minyak bijan dan halia, bawang putih, dan sayur-sayuran yang dihiris, kecuali untuk lobak merah dan kale. Masak selama beberapa minit, kacau sentiasa, kemudian tambah wortel dan kale dan terus masak dan kacau. Musim dengan percikan atau dua kicap dan buangkan dalam mi yang dimasak. Ambil wajan panas. Bahagikan campuran sayur-sayuran ini antara hidangan mangkuk. Potong stik yang tipis dan bahagikan antara mangkuk; gerimis jus berehat dari daging di seluruh segalanya. Taburkan dengan daun cilantro. Membuat 2 hidangan, ditambah sayur-sayuran dan mi yang sisa.

Petua

* Chiles mengandungi minyak yang boleh membakar kulit dan mata. Pakai sarung tangan plastik dan basuh tangan selepas dikendalikan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 524 kalori, (6 g lemak tepu, 3 g lemak tak tepu tak tepu, 10 g tepu tanpa lemak), 81 mg kolesterol, 869 mg natrium, 55 g karbohidrat, 5 g serat, 5 g gula, 31 g protein.