Enchiladas Switzerland | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

3 poblano segar atau lada Anaheim
5 - 6 tomato kecil, dipotong dan dibilas, atau satu 13-ounce boleh tomatillos, dibilas dan dikeringkan
1 bawang kecil, potong
¼ cawan memotong cilantro segar
2 ulas bawang putih, cincang
½ cawan kaldu ayam
1 sudu teh gula
Garam ¼ sudu teh
⅛ ½ sudu teh tanah lada hitam
½ cawan susu krim masam
8 6 inci tortilla jagung
¼ cawan bawang cincang
1 sudu besar marjerin atau mentega
1 3 auns pakej krim keju, dilembutkan
1 sudu susu
¼ ½ sudu teh
2 cawan dicincang ayam masak atau ayam belanda
½ cawan dicincang keju Chihuahua atau keju Monterey Jack

Arah

Langkah 1
Untuk sos, panggang poblano segar atau lada Anaheim, potong lada separuh; keluarkan batang, benih, dan membran. Letakkan, potong ke bawah, di atas lapisan penaik berlapis kerajang. Bakar dalam ketuhar 425 darjah F selama 15 hingga 20 minit atau sehingga kulit menjadi lecet dan gelap. Buang dari lembaran penaik; segera tutup dengan ketat dengan kerajang. Biar berdiri 30 minit untuk stim. Dengan pisau, keluarkan kulit dari lada, tarik kulit ke dalam jalur; buang kulit. Lada dipanggang secara kasar; mengetepikan.
Langkah 2
Sementara itu, jika menggunakan tomato segar, letakkan dalam periuk besar; tambah air yang mencukupi. Bawa ke mendidih. Kurangkan haba dan reneh, ditutup selama 8 hingga 10 minit atau sehingga lembut; longkang.
Langkah 3
Dalam bekas pengisar atau mangkuk pemproses makanan, letakkan lada panggang, tomato segar, tomato, bawang, cilantro dan bawang putih. Tutup dan campuran atau proses sehingga hampir licin.
Langkah 4
Sahkan sos ke periuk kecil. Kacau dalam ayam, gula, garam, dan lada hitam. Bawa ke mendidih. Kurangkan haba dan reneh, ditutup selama 10 minit; kacau dalam krim masam. Mengetepikan.
Langkah 5
Balut tortillas dengan ketat dalam foil. Panaskan dalam ketuhar 350 darjah F kira-kira 10 minit atau sehingga dipanaskan.
Langkah 6
Sementara itu, untuk mengisi, masak bawang dalam marjerin atau mentega sehingga lembut. Kacau dalam keju krim, susu, dan jintan. Tambah ayam atau ayam belanda; kacau sehingga digabungkan. Sendok kira-kira 1/4 cawan pengisian pada setiap tortilla berhampiran hujung; menggulung. Letakkan tortilla diisi, jahitan bawah ke bawah, dalam hidangan baking segi empat tepat 2-kuar. Teratas dengan sos. Bakar, tertutup, dalam ketuhar 350 darjah F selama 20 hingga 25 minit atau sehingga dipanaskan. Keluarkan dari ketuhar dan taburkan dengan keju yang dicincang. Membuat 4 hidangan.