Rusuk babi Tennessee | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 sudu paprika
• 1 sudu makan gula perang yang dibungkus
• 1 sudu teh tanah lada hitam
• 1 sudu teh cumin tanah
• 1 sudu teh sawi kering
• ½ serbuk bawang putih sudu teh
• ½ lada teh sudu teh
• ¼ biji sudu teh saderi
• 4 - 5 paun babi pinggang belakang rusuk atau spareribs daging babi yang gemuk
• 1 ½ cawan cangkir kayu hickory
• Cuka cuka cuka
• 2 sudu besar mustard kuning
• Garam ¼ sudu teh

Arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk kecil, masukkan paprika, gula perang, lada hitam, jintan, sawi kering, serbuk bawang putih, lada cayenne, dan biji selenium. Campurkan campuran secara merata ke atas semua sisi tulang rusuk; gosokkan ke permukaan daging dengan jari anda. Bungkus dengan baik dengan balutan plastik dan penyejuk selama 6 hingga 24 jam.

• Langkah 2

  Sementara itu, sekurang-kurangnya 1 jam sebelum memanggang, rendam cip kayu dalam air yang cukup untuk ditutupi. Kerosakan kayu cecair. Untuk panggangan arang, laraskan arang sederhana panas di sekitar periuk titisan. Uji haba sederhana di atas kuali. Taburkan cip kayu yang bersaliran di atas arang. Letakkan tulang rusuk, tulang di bahagian bawah, di atas rak gril di atas periuk titisan. Tutup dan panggang selama 1 jam sambil menambah arang tambahan yang diperlukan.

• Langkah 3

  Sementara itu, dalam mangkuk kecil kacau bersama cuka, mustard kuning, dan garam. Berus di atas tulang rusuk. Bakar tulang rusuk kira-kira 30 minit lebih atau sehingga lembut, memberus dengan campuran mustard setiap 10 minit. Membuat 4 hingga 6 hidangan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 485 kalori, (7 g lemak tepu, kolesterol 135 mg, natrium 336 mg, karbohidrat 8 g, serat 1 g, 4 g gula, 63 g protein.