Tex-mex pizza | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

2 - 2.5 cawan tepung serba guna
1 pakej yis kering aktif
Garam ¼ sudu teh
1 cawan air suam (120 darjah F hingga 130 darjah F)
2 sudu minyak masak
¾ cawan tepung kuning
½ gelas bawang cincang
½ cawan cincang lada manis cincang
2 ulas bawang putih, cincang
1 sudu minyak zaitun, marjerin, atau mentega
1 14.5 ounce boleh tomato, potong
1 8 auns boleh sos tomato
1 sudu cincang selasih segar atau 1 sudu teh kering basil, dihancurkan
1 sudu makan oregano segar atau 1 sudu teh kering oregano, dihancurkan
1 biji adas benih, dihancurkan (pilihan)
½ gula sudu teh
¼ ½ sudu teh lada
⅛ - 0.25 sudu teh lada merah
⅛ serbuk cili tepung sudu
1 pound daging lembu atau chorizo pukal
1 15 auns boleh kacang hitam, dibilas dan dikeringkan
½ cawan dicincang lada merah manis
3 sudu besar lada jalapeno dicincang halus
2 sudu makan cilantro segar
3 cawan dicincang keju Jack Monterey (12 auns)

Arah

Langkah 1
Untuk sos, masak 1/2 cawan bawang, lada hijau, dan bawang putih dalam 1 sudu besar minyak sehingga lembut. Kacau dalam tomato yang tidak dikawal; sos tomato; basil; oregano; benih adas, jika menggunakan; gula; lada; lada merah tanah; dan serbuk cili. Bawa ke mendidih. Kurangkan haba; reneh, ditemui selama 35 hingga 40 minit atau konsisten yang dikehendaki, kacau sekali-sekala.
Langkah 2
Sementara itu, dalam mangkuk besar menggabungkan 1-1 / 4 cawan tepung, ragi, dan garam 1/4 sudu teh. Tambah air suam dan 2 sudu minyak. Pukul dengan pengadun elektrik pada kelajuan rendah selama 30 saat, basuh seketika. Pukul pada kelajuan tinggi selama 3 minit. Menggunakan sudu, kacau dalam tepung jagung dan sebilangan besar baki tepung yang anda boleh.
Langkah 3
Keluarkan doh ke permukaan yang terapung ringan. Masam dalam tepung yang cukup untuk membuat adunan yang sederhana dan licin (6 hingga 8 minit). Bahagikan adunan pada separuh. Tutup dan biarkan berehat 10 minit.
Langkah 4
Letakkan dua panci pizza 11 hingga 13 inci atau lembaran baking. Pada permukaan yang terapung ringan, gulung setiap setengah doh ke dalam bulatan 1 inci lebih besar dari panci pizza. Lemparkan doh ke kuali. Membina tepi sedikit; Skor mata dengan pisau, jika dikehendaki. Daging prick murah hati dengan garpu. Jangan biarkan kenaikan. Bakar dalam ketuhar 425 darjah F selama 10 hingga 12 minit atau sehingga cetek ringan.
Langkah 5
Sementara itu, dalam kuali besar masak daging lembu atau chorizo sehingga coklat. Keluarkan lemak.
Langkah 6
Sumbat di atas kerak panas. Taburkan dengan dimasak daging lembu atau chorizo, kacang hitam, lada merah manis, lada jalapeno, dan ketumbar. Taburkan dengan keju Jack Monterey. Bakar lebih kurang 12 minit atau sehingga keju cair dan sos adalah berbuih. Hidangkan dengan salsa. Membuat 8 hidangan.

Petua

Sediakan adunan pizza; bahagikan kepada dua bahagian yang sama. Tempatkan dalam beg pembeku plastik. Meterai, label, dan membekukan sehingga 1 bulan. Dikeringkan dalam peti sejuk sebelum menggunakan. Sediakan sos pizza; sejuk. Pindahan ke bekas beku. Labelkan label, dan beku sehingga 1 bulan. Dikeringkan dalam peti sejuk sebelum menggunakan.