Gluten percuma quinoa salad dengan skuasy dan pudina | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 2 sudu minyak bergelap
• 4 cawan skuasy musim panas kuning dipotong menjadi kiub 1/2 inci
• ½ garam sudu, dibahagikan
• 1 sudu teh tanah lada hitam
• 1 ½ cangkir quinoa
• 3 cawan air
• 1 sudu besar kulit lemon yang dicincang
• ⅓ cawan jus lemon
• ⅓ cawan minyak grapeseed
• 1 ½ sudu teh madu
• 2 ulas bawang putih, cincang
• 1 ½ cawan snip segar
• ¾ cup arugula
• Garam
• Lada tanah baru

Arah

• Langkah 1

  Dalam periuk kuali yang besar, 2 sudu minyak ke atas api yang sederhana tinggi. Tambah skuasy; masak sehingga lembut-lembut, kacau sekali-sekala. Kacau dalam 1/2 sudu teh garam dan 1/2 sudu teh lada. Keluarkan dari haba; biarkan sejuk. Mengetepikan.

• Langkah 2

  Sementara itu, letak quinoa dalam penapis; bilas dengan air sejuk. Dalam periuk besar menggabungkan 3 cawan air dan 1/8 sudu teh garam. Bawa mendidih pada api yang sederhana tinggi. Tambah quinoa. Kurangkan haba. Rebus, tertutup, kira-kira 15 minit atau sehingga bijirin menjadi lut, kuman putih membentuk lingkaran pada bahagian luar bijian, dan kebanyakan cecair diserap.

• Langkah 3

  Untuk berpakaian, dalam mangkuk kecil pukul bersama kulit lemon, jus lemon, minyak 1/3 gelas minyak, madu, dan bawang putih. Dalam mangkuk besar menggabungkan quinoa, skuasy, pudina, dan arugula yang tidak dimasak. Tuangkan pakaian di atas campuran quinoa; melambung dengan perlahan. Musim rasa dengan garam dan lada.

Fakta pemakanan

Per Serving: 497 kalori, (3 g lemak tepu, 20 g lemak tak tepu tak tepu, 5 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 445 mg natrium, 50 g karbohidrat, 6 g serat, 5 g gula, 11 g protein.