Casserole gaya Texas | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

1 ½ pound bahagian tanpa payudara ayam tanpa tulang
2 cawan air
1 daun bay
1 sudu teh dicincang thyme atau 1/2 sudu teh thyme kering, dihancurkan
½ garam sudu teh
1 bawang putih cengkih, cincang
Dash ground lada hitam
2 sudu minyak sayuran
1 bawang besar, cincang (1 cawan)
2 tomato, sekam dikeluarkan, bilas, dan cincang halus (kira-kira 1/2 cawan) (pilihan)
1 bawang putih cengkih, cincang
2 4 auns balang diced pimiento, dikeringkan
2 4 auns kaleng diced lada cabai hijau, tidak dikawal
2 buah lada jalapeno segar, dibumus dan dicincang halus
Minyak sayuran
12 6 inci tortilla jagung
¼ cawan mentega
¼ cawan tepung serba guna
4 sudu teh serbuk cili
Garam ¼ sudu teh
lada hitam tanah
1 8 auns kadbod krim masam
2 cawan dicincang mozzarella keju (8 auns)
Dibeli pico de gallo atau salsa

Arah

Langkah 1
Dalam periuk besar, gabungkan ayam, air, daun bay, thyme, 1/2 sudu teh garam, 1 bawang putih cengkih, dan lada hitam. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, tertutup, kira-kira 15 minit atau sehingga ayam lembut dan tidak lagi merah jambu (170 darjah F). Tuangkan, cadangkan 2 cawan kaldu. Rebus kaldu melalui ketebalan kapas 100-peratus-kapas. Chop chicken. Mengetepikan.
Langkah 2
Sementara itu, panaskan oven hingga 350 darjah F. Dalam periuk sederhana, panaskan 2 sudu minyak pada api sederhana. Masukkan bawang, tomatillos (jika dikehendaki), dan 1 bawang putih cengkih; masak sehingga bawang lembut. Keluarkan dari haba. Kacau mulut, lada cabai hijau, dan limau jalapeno chili. Mengetepikan.
Langkah 3
Dalam periuk sederhana, panas 1/4 inci minyak di atas api sederhana. Masak tortilla, satu demi satu, dalam minyak panas sehingga garing, berpusing sekali. Tuangkan tuala kertas.
Langkah 4
Dalam periuk kecil, cairkan mentega ke atas api sederhana. Kacau dalam tepung, serbuk cili, 1/4 garam sudu teh dan lada hitam. Secara beransur-ansur kacau dalam sup kekacang 2 rizab. Masak dan kacau hingga menebal dan berbuih. Masak dan kacau selama 1 minit lagi. Keluarkan dari haba. Kacau krim masam.
Langkah 5
Dalam hidangan baking rectangular 3-quar ungreased, aturkan enam tortilla, bertindih sedikit. Teratas dengan separuh ayam, separuh campuran bawang, separuh campuran krim masam, dan separuh keju. Teratas dengan sisa tortilla, ayam, campuran bawang, campuran krim masam, dan keju.
Langkah 6
Tutup longgar dengan kerajang. Bakar selama 35 hingga 40 minit atau sehingga dipanaskan. Biarkan selama 10 minit sebelum berkhidmat. Hidangkan dengan pico de gallo atau salsa, jika dikehendaki. Membuat 12 hidangan.

Ujian Petua Dapur:

Untuk mempercepat penyediaan, anda boleh menggunakan 3 cawan ayam yang dimasak dan 2 cawan kaleng ayam tin bukannya memasak ayam dan menyediakan sup buatan sendiri. Dan anda boleh menggunakan 12 tostada shell yang dibungkus dan bukannya menggoreng tortilla jagung.