Kek lapis hazelnut tiga kali ganda | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

Kek:

• 2 ½ cawan buah kering, seperti kismis atau aprikot dan / atau ceri yang dicincang dengan saiz kismis
• 1 cawan ram atau jus epal
• 2 ¾ cawan tepung serba guna
• 2 sudu makan serbuk koko tanpa gula
• 1 sudu besar kayu manis
• 1 sudu teh garam halal
• 1 sudu teh serbuk penaik
• 1 sudu teh halia tanah
• 1 pukulan pala tanah
• 1 sudu allspice tanah
• ¼ ½ sudu teh ulas
• 2 ¼ cawan gula
• 1 cawan minyak sayuran
• ¼ cawan krim masam
• 2 sudu molases
• 3 telur
• 1 cawan susu
• 6 auns hazelnut (1 1/4 cawan), panggang * dan cincang halus

Buttercream

• 1 ½ cawan mentega tanpa larut (3 batang), dilembutkan
• 6 cawan tepung gula
• 1 sudu vanila
• Curam Lemon buatan sendiri atau 1/2 cawan yang dibeli lemon curd dan 1 sudu teh zaitun lemon

Hazelnuts Candied (pilihan)

• 16 hazelnuts
• 1 cawan gula
• ¼ cawan air
• 1 sudu sirap jagung cahaya berwarna

Arah

Untuk Kek:

• Langkah 1

  Dalam mangkuk sederhana rendam buah kering di rum sekurang-kurangnya satu jam atau semalaman.

• Langkah 1

  Panaskan oven hingga 375 ° F. Mentega tiga kuali kue 8 inci, garis dengan kertas kertas, kemudian kertas mentega.

• Langkah 1

  Dalam mangkuk sederhana pukul bersama tepung, serbuk koko, kayu manis, garam, serbuk penaik, halia, pala, allspice, dan ulas.

• Langkah 1

  Dalam mangkuk besar pukul gula, minyak, krim masam, dan molase dengan mixer pada medium sederhana sehingga hanya digabungkan. Tambah telur, satu demi satu, pukul sehingga digabungkan selepas masing-masing. Buah-buahan, menambah sebarang cecair untuk adunan dan mengetepikan buah.

• Langkah 1

  Pukul dalam satu pertiga daripada campuran tepung sehingga hanya digabungkan. Sekatkan mangkuk; tambah separuh susu dan campurkan untuk menggabungkan. Tambah setengah baki campuran tepung kemudian sisa susu, mengikis sisi mangkuk dan bercampur hanya untuk menggabungkan antara tambahan. Pukul dalam baki tepung sehingga adunan digabungkan dan seragam. Lipat dalam hazelnuts dan direndam buah. Tuang adunan ke dalam periuk yang disediakan.

• Langkah 1

  Bakar 35 hingga 40 minit atau sehingga sudu keluar dengan serbuk yang lembap. Sejukkan sepenuhnya pada kuali pada rak dawai. Keluarkan dari kuali. Jika dikehendaki, balut dan kek membekukan sehingga 1 bulan.

* Untuk Kacang Toast:

• Langkah 1

  Berikan hazelnut dalam kuali penaik cetek. Bakar pada suhu 350 ° F selama 5 hingga 8 minit atau sehingga dibumbui dengan ringan dan harum, goyang sekali atau dua kali. Untuk membuang kulit kertas hazelnut, gosokkan kacang panas ke dalam tuala dapur yang bersih dan kering sehingga kulit menjadi longgar.

Buttercream:

• Langkah 1

  Dalam mangkuk tambahan besar pukul mentega tanpa gula dan gula tepung dengan mixer pada medium 3 hingga 4 minit atau sehingga lembut. (Campuran mungkin kelihatan rapuh pada mulanya tetapi akan datang bersama-sama.) Pukul dalam vanila.

• Langkah 1

  Dalam mangkuk besar dengan mentega dan Lemon Curd Homemade. Sebarkan lapisan tebal antara lapisan kek, kemudian kek beku dengan baki. Lap kek selamat dengan lidi panjang, jika perlu, sehingga ditetapkan. Perlindungan penutup dan penyejuk sehingga 1 hari. Biarkan berdiri 1 jam sebelum berkhidmat.

Untuk Hazelnuts Candied:

• Langkah 1

  Nota: Simpan ini hingga satu jam atau dua sebelum anda bersedia untuk mengatasinya dan berkhidmat kepada kek; kelembapan dan suhu boleh membengkokkan helai karamel.

• Langkah 1

  Sediakan papan pemotong berat atau kuali penaik 15x11 inci di sepanjang tepi kaunter. (Lidi akan terik di bawah papan pemotong sementara hazelnut ditanam.) Letakkan kertas kertas di atas lantai untuk menangkap tangkapan karamel.

• Langkah 1

  Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Letakkan hazelnut dalam kuali penaik cetek. Panggang 5 hingga 8 minit atau sehingga dibakar. Pemindahan ke tuala; gosokkan untuk menghilangkan kulit yang longgar. Keluarkan keropok kayu ke dalam setiap hazelnut semasa hangat; mengetepikan.

• Langkah 1

  Dalam periuk sederhana kacau bersama gula, air, dan sirap jagung. Gunakan berus pastri yang dicelup ke dalam air untuk membersihkan mana-mana kristal gula di sisi periuk sebagai campuran datang ke mendidih. Bawa campuran ke dalam mendidih pada medium yang tinggi tanpa kacau. Kurangkan haba ke medium. Setelah campuran mula karamel (kira-kira 15 minit), keluarkan dari haba dan biarkan selama 5 minit, kacau sekali-sekala.

• Langkah 1

  Berikan hazelnut ke dalam karamel dan angkat untuk melihat apakah karamel sudah siap. Apabila kot karamel hazelnut dan longkang dalam lembaran panjang, tusuk sudu selamat di bawah papan pemotong, biarkan letakkan karamel ke kertas kertas di bawah. Ulang dengan kekacang yang tinggal. Marilah berdiri sehingga karamel ditetapkan, kira-kira 15 minit.

• Langkah 1

  Lendir perlahan perlahan untuk melepaskan hazelnuts; susun pada kek.

Untuk menamatkan:

• Langkah 1

  Sekiranya dikehendaki, laraskan Hazelnuts Candied atau gula pudar pada kek. Membuat 18 hidangan.

Petua

Jika anda suka, sediakan karamel seperti yang diarahkan. Sekali menebal, gunakan kocokan dawai untuk mencelup ke dalam karamel kemudian hujan gerimis dari kira-kira 2 kaki di atas sekeping kerajang lancar dalam corak rawak. Biarkan sejuk, kemudian gunakan jari atau spatula untuk membawa bersama helai gula dan letakkan di atas kek.

Fakta pemakanan

Per Serving: 814 kalori, (13 g lemak tepu, 9 g lemak tak jenuh tepu, 12 g lemak tanpa tepu), 123 mg kolesterol, 122 mg natrium, karbohidrat 108 g, serat 2 g, gula 86 g, protein 7 g.