Kentang dua kali dibakar | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

2 buah kentang Emas Yukon yang besar (kira-kira 1 paun)
2 sudu minyak zaitun
½ garam sudu teh
3 sudu susu
2 sudu mentega atau marjerin
2 sudu besar susu krim masam
1 sudu makan cili segar
¼ gelas cincang halus Gruyere atau keju Swiss (1 auns)
Garam
Lada hitam tanah
Kunyit segar (pilihan)

Arah

Langkah 1
Panaskan oven ke 400F. Kupas kentang dengan teliti dengan berus; pat kering. Kentang kentang dengan garpu. Minyak zaitun goreng ke atas setiap kentang dan taburkan dengan garam. Balut setiap kentang dalam foil. Bakar kentang dalam ketuhar yang telah dipanaskan kira-kira 1 jam atau sehingga lembut. Buang dan buang foil. Biarkan kentang menahan kira-kira 15 minit untuk menyejukkan sedikit. Potong kentang dalam separuh memanjang. Dengan berhati-hati sudu pulpa daripada setiap kentang, biarkan 1/4 hingga 1/2 inci shell; letakkan kerang kentang. Letakkan pulpa kentang dalam mangkuk besar. Rebus kentang Mash dengan pemasak kentang atau pengadun elektrik pada kelajuan rendah sehingga hampir licin.
Langkah 2
Dalam 1 hingga 1/2 / 2-kuah susu panas panci dan mentega di atas api sederhana sehingga mentega cair. Tuang campuran susu ke atas kentang tumbuk; pukul sehingga licin. Kacau krim masam, 1 sudu kecil snipped chives, dan 2 sudu besar keju. Musim rasa dengan garam dan lada. Campuran Mound ke dalam kerang kentang terpelihara. Taburkan dengan baki keju. Letakkan kentang dalam satu lapisan dalam hidangan baking 2-kuar persegi.
Langkah 3
Bakar, didedahkan, dalam ketuhar 400F kira-kira 20 minit atau sehingga perang keemasan dan dipanaskan. Jika dikehendaki, garnish dengan chives snipped. Membuat 4 hidangan.

Petua

Sediakan seperti yang diarahkan melalui Langkah 2. Letakkan kentang dalam satu lapisan dalam bekas kedap udara. Tutup dan berehat selama 24 jam. Sebelum berkhidmat, panaskan oven ke 325F. Letakkan kentang dalam hidangan baking 2-kuar persegi. Bakar, tertutup, dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 30 minit. Buka dan bakar lebih kurang 15 minit atau sehingga kentang berwarna coklat keemasan dan dipanaskan.

Kentang Bakar Dua Kali Bacon-Cheddar:

Sediakan seperti di atas, kecuali dalam Langkah 2 kacau dalam 1/3 cawan yang dimasak, bacon yang hancur bersama dengan krim masam; menggantikan keju cheddar untuk keju Gruyere.

Kentang Panggang Dua Kali Barat Daya:

Sediakan seperti di atas, kecuali dalam pengganti Langkah 2 snipped segar cilantro untuk chives; menggantikan keju Jack Monterey dengan jalapenos untuk Gruyere. Hidangkan dengan salsa yang dibeli. Mengeluarkan pilihan chive pilihan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 203 kalori, (6 g lemak tepu, 1 g lemak tak jenuh tepu, 4 g lemak tak jenuh tunggal), 27 mg kolesterol, 516 mg natrium, karbohidrat 20 g, 2 g serat, 5 g protein.