1. Tetapkan tongkat pada bahagian atas ; isi setengah penuh air. Perlindungan; panaskan dengan api yang tinggi. Air tambahan haba.
2. Sediakan sirap, jika perlu ; Simpan panas tetapi tidak mendidih.
3. Sediakan makanan .
4. Apabila air di dalam tangki panas, letakkan di dalam tongkat . Isikan setiap balang dan letakkan di dalam rak, menggantikan penutup tudung setiap kali. Selepas menambah balang terakhir, tambahkan air mendidih untuk mencapai 1 inci lebih tinggi balang. Tutup dan panaskan.
5. Mulakan masa apabila air mendidih . Pastikan air mendidih perlahan-lahan, sambil menambah lebih banyak air mendidih sekiranya paras turun. Jika air berhenti mendidih apabila lebih banyak ditambah, hentikan masa, panaskan, dan tunggu sehingga mendidih penuh sebelum menyambung semula masa.
6. Pada akhir masa pemprosesan, matikan haba dan keluarkan balang untuk sejuk.
7. Semak anjing laut apabila balang benar-benar sejuk.
