Selain kacang merah tradisional dan kacang hitam, terdapat kornulopia kacang lain untuk dimasukkan ke dalam masakan anda.
- Biji Adzuki berwarna russet dan mempunyai tekstur lembut dan kacang, rasa manis sedikit.
- Biji Anasazi mempunyai tanda putih pada latar belakang merah-coklat yang memudar hingga merah jambu gelap selepas memasak. Mereka mempunyai rasa yang lembut dan lembut.
- Biji Cannellini - juga dikenali sebagai kacang buah pinggang putih - besar, putih, dan bertekstur licin dengan rasa manis. Kacang kranberi dipanggil kerana warna merah jambu mereka. Walaupun mereka kehilangan warna semasa memasak, mereka mempunyai rasa yang kaya dan sihat dan merupakan pengganti yang baik untuk kacang pinto.
- Biji Fava - juga dikenali sebagai kacang besar - merupakan makanan utama di Timur Tengah dan masakan Itali. Besar, dengan kulit coklat muda, mereka mempunyai rasa yang berani.
