Stik berkilat wain-balsamic | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 2 sudu minyak masak
• 1 paun daging lembu tanpa tulang atas atau stik sirloin atas, potong 1/2 hingga 3/4 inci tebal
• 3 ulas bawang putih, cincang
• ⅛ sudu teh dihancurkan lada merah
• ¾ cawan wain merah kering
• 2 cawan diiris cendawan segar
• 3 sudu cuka balsamic
• 2 sudu besar kicap
• 4 sudu teh madu
• 2 sudu mentega

Arah

• Langkah 1

  Dalam minyak haba yang besar, masak ke atas api sederhana sehingga sangat panas. Tambah stik (s). Jangan tambah sebarang cecair dan jangan menutupi kuali. Kurangkan haba ke medium dan masak selama 10 hingga 13 minit atau derma yang dikehendaki, sekali gus membaling daging. Jika daging berkrim dengan terlalu cepat, kurangkan haba ke medium-low. Pindahkan daging ke piring; sentiasa panas.

• Langkah 2

  Masukkan bawang putih dan lada merah ke kuali; masak selama 10 saat. Keluarkan lekapan dari haba. Berhati-hati menambah wain. Kembali ke panas. Rebus, ditemui, kira-kira 5 minit atau sehingga sebahagian besar cecair itu hilang. Tambah cendawan, cuka, kicap, dan madu; kembali ke renyah. Masak dan kacau kira-kira 4 minit atau sehingga cendawan lembut. Kacau dalam mentega hingga cair. Sudu lebih stik. Membuat 4 hidangan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 377 kalori, (9 g lemak tepu, 2 g lemak tak tepu tak tepu, 8 g lemak tak jenuh tunggal), 82 mg kolesterol, 588 mg natrium, 12 g karbohidrat, serat 0 g, 10 g gula, 27 g protein.