Panggang mata rusuk dan rempah-rempah herba | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 4 pon daging lembu rusuk daging
• ¾ cawan wain merah kering
• ¼ cawan jus lemon
• 2 sudu minyak zaitun atau minyak masak
• 1 sudu besar lada hitam tanah kasar
• 1 sudu kecil rosemary segar atau 1 sudu teh rosemary kering, dihancurkan
• 1 sudu teh dicincang marjoram segar atau 1 sudu teh kering marjoram, dihancurkan
• 1 sudu makan Worcestershire
• 1 sudu besar mustard gaya Dijon
• Garam bawang putih ¼ sudu teh

Arah

• Langkah 1

  Letakkan panggang dalam beg plastik yang ditetapkan dalam mangkuk yang mendalam. Untuk perap, dalam mangkuk campuran menggabungkan wain, jus lemon, minyak zaitun atau minyak masak, lada, rosemary, marjoram, saus Worcestershire, mustard, dan garam bawang putih. Tuangkan garam ke atas panggang. Beg meterai. Marinate dalam peti sejuk selama 6 hingga 24 jam, berpusing beg kadang-kadang.

• Langkah 2

  Keluarkan panggang dari beg, menempah perapian. Letakkan panggang, bahagian lemak diatas, di atas rak di dalam periuk pemanggang yang cetek. Masukkan termometer daging. Panggang dalam oven 350 darjah F untuk 1-1 / 4 hingga 2-1 / 4 jam untuk sederhana (160 darjah F) atau 1-1 / 2 hingga 2-1 / 2 jam untuk dilakukan dengan baik (170 darjah F) memberus gigi dengan perapian sekali-sekala. (Jangan berus dengan perapan selama 5 minit terakhir memanggang.) Tutup dengan kerajang dan biarkan berdiri 15 minit sebelum ukiran. Membuat 8 hingga 10 hidangan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 441 kalori, (9 g tepu lemak, 128 mg kolesterol, 247 mg natrium, 2 g karbohidrat, 44 g protein.