Anda tidak perlu membeli sos barbeku lagi | rumah & taman yang lebih baik

Apa yang bermula sebagai cara untuk memasak untuk memasak daging panggang dengan rasa dan kelembapan pada abad ke-19 telah bertukar menjadi semangat AS. Sos barbeku yang dicipta hari ini adalah pasaran yang berkembang pesat yang menjaring hampir $ 500 juta setiap tahun dalam jualan pasar raya.

Hari-hari ini, kami telah berpindah di luar sos manis manis yang bermutu dengan berpuluh-puluh jenis, rasa, dan jenama yang masuk dalam tindakan saucy. Kemungkinan terdapat botol atau dua di dalam peti sejuk atau pantri anda, siap untuk kali berikutnya anda menyalakan panggangan atau oven. Tetapi kenapa tunduk kepada botol yang dibeli di kedai apabila anda boleh membuat sos sendiri anda sendiri dalam beberapa minit untuk sebahagian kecil daripada kos?

Bahan Asas + 10 Minit Semuanya Membawa!

Untuk membuat sos barbeku asas, semua yang anda perlukan adalah beberapa bumbu dan perasa yang anda mungkin ada di tangan, ditambah beberapa minit untuk membangkitkannya bersama-sama. Itu sahaja! Sediakan sos manis gaya Kansas City ini dalam masa yang singkat dan jangan makan apa-apa pada hidangan seterusnya.

Buat Kue Barbeku Kustom Anda Sendiri

Apabila datang untuk membuat sos barbeku buatan sendiri, satu-satunya had adalah imaginasi anda (dan mungkin koleksi rempah anda).

Gunakan petua ini untuk membuat sos sempurna setiap kali:

Gunakan Bahan Asas Terbaik

Sebilangan besar sos barbeku adalah berasaskan tomato, yang biasanya bermaksud saus tomat ketika membuat sos di rumah. Tidak ada yang salah dengan itu, tetapi jika anda selepas produk siap yang lebih tulen, gunakan tomato rebus dalam tin atau tomato segar di musim panas untuk sos segar yang mengandungi kurang garam dan gula daripada kebanyakan saus berasaskan saus.
Susu berasaskan mustard gaya Carolina sangat baik pada ayam panggang dan sosej. Anda boleh mengubah perkara dengan menggunakan pelbagai jenis mustard. Cuba mustard coklat pedas untuk membersihkan brat atau sebilangan kecil Dijon mustard pada masa berikutnya anda memanggang ayam.
Susu berasaskan cuka seperti ini East Carolina Style Barbecue "Mop" sangat baik untuk menyedut babi yang ditarik atau ayam salai. Ubah rasa mangkuk dengan memvariasikan cuka yang digunakan: Cuka cider epal menghasilkan saus yang lebih lembut, cuka padi membuat hasil yang lebih manis, dan cuka berperisa (berfikir buah atau herba ditanam) boleh mengubah profil rasa keseluruhan hidangan anda.

Perhatikan Rempah-rempah

Rempah-rempah dan perasa yang berbeza untuk memenuhi citarasa anda dan bermain-main dengan resipi untuk beberapa keseronokan beraroma! Sebagai contoh, jika anda tidak suka bawang putih, gunakan lagi allium seperti bawang.

Untuk rasa bawang ringan, gunakan kuali kering dalam sos seterusnya.

Tambah bakat Mexico dengan jintan tanah dan oregano.

Cuba gunakan halia tanah atau segar, serai dan kicap (pastikan untuk memilih bebas gluten jika anda mengelakkan gluten) untuk sos barbeku yang diilhamkan oleh Asia.

Belian untuk Bahan-bahan Bermusim

Cuba tambah buah-buahan musim panas segar yang dicincang halus (fikirkan strawberi, blueberries, atau pic) ke dalam sos saudara anda yang seterusnya untuk menambah rasa semulajadi dan sentuhan beraroma.

Jangan terlepas pandang kuasa labu, walaupun dalam sos barbeku! Tambah beberapa labu kalengan ke sos berasaskan mustard untuk hasil yang tebal, sedikit manis di cookout musim luruh anda.

Apabila epal berlimpah pada musim gugur awal, kulit dan dadu akan menambah manis semulajadi ke sos barbeku anda. Anda boleh mash atau campuran dengan pengisar rendaman untuk hasil yang lancar.

Main dengan Sweetener

Tukar pemanis yang anda gunakan untuk sedikit perubahan dalam rasa sos. Untuk kegunaan asas, gunakan gula pasir.

Cuba cahaya atau gula perang gelap atau molase untuk lebih mendalam rasa.

Sirap maple tulen atau madu boleh menambah rasa yang unik juga.

Jika anda memotong gula dalam diet anda, masukkan sebahagian (atau semua) gula dalam sos barbeku dengan buah-buahan seperti epal, labu, pear, atau plum. Dimasak ke dalam sos, buah-buahan ini menambah manis semulajadi. Campurkan sos yang dimasak untuk mendapatkan hasil yang lancar.

Tidak kira apa keistimewaan anda, anda boleh membuat sos yang sempurna di rumah pada bila-bila masa!