Sup Zucchini-corn dengan daging rangup | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 3 telinga jagung *
• 1 sudu minyak zaitun
• ½ cawan bawang cincang halus (1 medium)
• ¾ garam sudu teh
• ½ sudu teh segar lada hitam
• 2 sudu teh dicincang thyme segar
• 2 ulas bawang putih, cincang
• 5 cawan kaldu ayam natrium rendah
• 1 daun bay
• 2 zucchini sederhana, berbuih panjang dan tebal 1/4 hingga 1/2 inci tebal
• 4 keping bacon, matang, diminum, dan hancur

Arah

• Langkah 1

  Keluarkan sekam dari telinga jagung. Scrub dengan berus kaku untuk mengeluarkan sutera; bilas. Potong kernels dari corn jagung; biji rizab dan tongkol.

• Langkah 2

  Dalam minyak haba ketuhar 4-liter Belanda di atas api sederhana. Masukkan bawang, garam, dan lada; masak kira-kira 5 minit atau sehingga bawang lembut, kacau sekali-sekala. Kacau dalam thyme dan bawang putih; masak dan kacau kira-kira 30 saat atau sehingga bawang putih harum. Tambah kuah, daun bay, dan tongkol jagung yang disediakan.

• Langkah 3

  Bawa campuran ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, ditemui, selama 10 minit. Kacau dalam zucchini dan kernel jagung yang disediakan. Rebus, ditemui, kira-kira 5 minit lebih atau hanya sehingga zucchini lembut. Keluarkan dan buang daun cobs dan daun telur. Taburkan setiap hidangan dengan bacon.

* Petua:

Untuk membuat sup ini lebih pantas, gunakan 1 1/2 cawan beku jagung kernel, dicairkan, sebagai ganti telinga jagung. Sediakan seperti yang diarahkan, kecuali meninggalkan Langkah 1. Nota: Jika menggunakan jagung beku, sup akan mempunyai konsistensi yang sedikit nipis.

Fakta pemakanan

Per Serving: 172 kalori, (2 g lemak tepu, 1 g lemak tak tepu tak tepu, 4 g lemak tak jenuh tunggal), 9 mg kolesterol, 680 mg natrium, karbohidrat 20 g, 3 g serat, 8 g gula, 9 g protein.