Blackberry floating island | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

5 telur, dipisahkan
1 cawan gula
Garam ¼ sudu teh
2 cawan separuh setengah atau krim ringan
1 sudu vanila
½ sudu teh dibilas dengan kulit lemon halus
½ halia tanah halit
2 cawan blackberry segar, raspberi, dan / atau blueberries
3 sudu besar almond yang dihiris, dibakar

Arah

Langkah 1
Biarkan kuning telur berdiri pada suhu bilik selama 30 minit (tutup dan putar putih telur sehingga diperlukan).
Langkah 2
Untuk custard, dalam mangkuk sederhana pukul bersama kuning telur, 1/2 cawan gula, dan garam. Dalam periuk periuk sederhana sederhana separuh dan setengah hingga gelembung kecil hanya mula pecah di pinggir kuali. Secara beransur-ansur pukul kira-kira 1 cawan separuh dan setengah hangat ke dalam campuran kuning telur. Secara beransur-ansur pukulkan campuran kuning telur kembali ke baki separuh dan setengah dalam periuk. Masak, kacau sentiasa, sehingga campuran cukup pekat untuk menutup belakang sudu, kira-kira 5 minit. Keluarkan custard dari panas dan terikan melalui penapis ke dalam mangkuk. Kacau vanila dan kulit lemon. Letakkan mangkuk dalam mangkuk yang lebih besar diisi dengan air ais; kacau kira-kira 5 minit atau sehingga sejuk. Tutup permukaan dengan balutan plastik; sejuk selama 2 hingga 24 jam.
Langkah 3
Untuk meringues, biarkan putih telur berdiri pada suhu bilik selama 30 minit. Panaskan ketuhar hingga 300 ° F. Letakkan rak di tengah-tengah ketuhar. Gariskan kertas penaik dengan kertas kertas; mengetepikan. Dalam mangkuk sederhana kacau bersama selebihnya 1/2 cawan gula dan halia. Dalam mangkuk yang besar, pukul putih telur dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana kira-kira 2 minit atau sehingga bentuk puncak lembut (tip curl). Secara beransur-ansur menambah campuran gula, kira-kira 2 sudu pada satu-satu masa, terkena kelajuan tinggi sehingga bentuk puncak puncak berkilat (tips berdiri lurus) dan gula larut. Bahagikan campuran putih telur ke dalam enam pusingan pusingan pada lembaran pembakar yang disediakan. Bentuk tembikar dengan menarik beberapa puncak meringue dengan belakang sudu. Bakar meringues kira-kira 15 minit atau sehingga ditetapkan dan sangat pelik.
Langkah 4
Untuk berkhidmat, sudu kustard ke enam mangkuk cawan yang cetek. Beri serak ke atas custard. Menggunakan spatula besar, berhati-hati memindahkan meringue ke setiap mangkuk berkhasiat. Taburkan dengan badam. Berikan segera atau sejuk, ditemui, sehingga 1 jam.

Fakta pemakanan

Per Serving: 336 kalori, (7 g tepu tepu, 1 g lemak tepu tak tepu, 5 g lemak tak jenuh tunggal), 206 mg kolesterol, 188 mg natrium, 44 g karbohidrat, 2 g serat, 34 g gula, 9 g protein.