Brew pub pretzels | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

¾ susu cawan
4 sudu minyak masak
1 cawan tepung serba guna
1 gelas tepung roti
2 sudu teh gula
½ garam sudu teh
1 sudu teh yis kering aktif
2 sudu teh garam
1 putih telur dipukul
1 sudu air
Garam kasar atau biji popi
1 8 auns proses penyebaran keju keju
¼ cawan ale yang kuat atau bir
¼ biji selai sudu atau biji masak
lada dash

Arah

Langkah 1
Masukkan susu, minyak, tepung serba guna, tepung roti, gula, garam 1/2 sudu, dan ragi ke mesin roti mengikut arahan pengeluar untuk roti 1 paun. Pilih kitaran doh. Apabila kitaran selesai, keluarkan doh dan pukulan ke bawah. Beralih ke permukaan terapung ringan. Tutup dan biarkan berehat 10 minit.
Langkah 2
Campurkan adunan ke dalam segi empat tepat 10x6 inci; dipotong menjadi dua belas 1/2-inci lebar jalur. Perlahan-lahan tarik setiap jalur ke tali panjang kira-kira 16 inci. Bentuk setiap tali ke dalam pretzel dengan menyebarkan hujung tali satu sama lain, membentuk bulatan dengan ekor 4 inci. Twist sekali di titik crossover. Lipat ekor ke bulatan. Keluarkan hujung dan tekan untuk mengelak.
Langkah 3
Letakkan pretzels 1/2 inci selain pada kepingan pelapik yang dilapisi atau parchment. Bakar dalam ketuhar 475 darjah F selama 4 minit. Keluarkan dari ketuhar. Kurangkan suhu ketuhar kepada 350 darjah F.
Langkah 4
Larutkan garam 2 sudu dalam 2 liter air mendidih. Kurangkan haba. Perlahan slaid pretzel, beberapa sekaligus, ke dalam air mendidih. Rebus selama 2 minit, berpaling sekali. Buang dengan sudu slotted; longkang pada rak dawai. Letakkan 1/2 inci selain pada lembaran penaik yang lancar.
Langkah 5
Campurkan telur putih dan air. Berus pretzel dengan campuran putih telur; taburi ringan dengan garam kasar atau biji popi. Bakar dalam ketuhar 350 darjah F selama 20 hingga 25 minit atau sehingga coklat keemasan. Ringan sedikit pada rak wayar.
Langkah 6
Sementara itu, sambungkan proses penyedutan keju, ale atau bir, biji sayuran atau biji masak, dan pasangkan lada dalam periuk. panas dan kacau di atas api sederhana sehingga keju cair. Berkhidmat dengan pretzel. Membuat 12 hidangan.