California baby back ribs | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 2 sudu gula perang
• 1 - 2 sudu teh paprika
• 1 sudu besar serbuk bawang putih
• 2 - 4 sudu teh lada hitam kasar
• 1 ½ sudu teh garam
• ½ cumin tanah jinten
• 3 ½ - 4 paun babi pinggang tulang belakang
• 1 sudu minyak masak
• ½ gelas bawang cincang
• 1 bawang putih cengkih, cincang
• 1 8 auns boleh sos tomato
• ⅓ cawan rum nanas
• ⅓ cawan molasses berperisa ringan
• 2 sudu makan Worcestershire
• 2 sudu cuka
• 2 sudu teh sawi kering
• 2 sudu teh serbuk cili

Arah

• Langkah 1

  Campurkan gula perang, paprika, serbuk bawang putih, lada, garam, dan jintan bersama dalam mangkuk kecil. Gosokkan campuran ke dalam tulang rusuk. Tutup dan berehat selama 2 hingga 24 jam.

• Langkah 2

  Sediakan gril untuk memanggang tidak langsung. Uji haba sederhana di atas periuk titisan.

• Langkah 3

  Letakkan tulang rusuk, pinggan tulang ke bawah, di atas rak yang dihiriskan secara langsung ke atas panci pengetus. Tutup dan panggangan selama 1-1 / 4 hingga 1-1 / 2 jam atau sampai termometer yang dibaca segera dimasukkan ke dalam bagian paling tebal rusuk mendaftarkan 160 derajat F.

• Langkah 4

  Sementara itu, untuk sos, minyak panas dalam periuk. Masak dan kacau bawang dan bawang putih selama 5 minit atau sehingga lembut. Kacau dalam sos tomato, rum, molase, saus Worcestershire, cuka, mustard kering dan serbuk cili. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, ditemui, selama 20 minit atau sehingga dikurangkan menjadi 1-1 / 2 cawan, kacau sekali-sekala.

• Langkah 5

  Untuk berkhidmat, potong rusuk menjadi enam bahagian. Sos sos atas rusuk. Membuat 6 hidangan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 467 kalori, (7 g lemak tepu, 84 mg kolesterol, 904 mg natrium, 25 g karbohidrat, 2 g serat, 36 g protein.