Enam sawan enchiladas | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

1 2 pon rotisserie ayam
3 cawan Sos Mole Mentega yang dibakar
1 cawan dicincang Chihuahua atau keju Monterey Jack (4 oz.)
8 tortilla tepung 8 inci, dipanaskan
½ gelas pecah queso fresco (2 oz.)
½ cawan menyentap cilantro segar

Arah

Langkah 1
Panaskan oven hingga 375 ° F. Keluarkan ayam dari tulang; buang kulit dan tulang. Ayam shred menggunakan dua garpu (harus mempunyai kira-kira 3 cawan). Dalam mangkuk besar menggabungkan ayam, 1 cawan Mole Oven-Roasted, dan keju Chihuahua.
Langkah 2
Sebarkan 1 cawan tahi lalat dalam 3-qt. hidangan pembakar segi empat tepat. Bahagikan campuran ayam di antara tortilla; menggulung tortillas. Letakkan, jahitan pinggang ke bawah, dalam baking dish. Teratas dengan 1 cawan tahi lalat.
Langkah 3
Tutup dengan kerajang dan panggang selama 35 minit. Taburkan dengan fresco queso. Panggang, ditemui, 10 minit lagi atau sehingga dipanaskan. Taburkan dengan ketumbar.

Fakta pemakanan

Per Serving: 463 kalori, (6 g lemak tepu, 4 g lemak tak tepu tak tepu, 8 g lemak tak jenuh tunggal), 95 mg kolesterol, 1109 mg natrium, 42 g karbohidrat, 4 g serat, 7 g gula, 32 g protein.

Sos Mole-panggang

Bahan-bahan

6 cawan air
3 auns kering lada chili mulato
2 auns kering lada cabai ancho
2 auns kering lada chili pasila
1 cawan pitted seluruh tarikh, dicincang
1 paun tomato, sekam
2 tandan bawang hijau, potong 2 hingga 3 inci kepingan
1 cawan badam
½ cawan bijan biji
6 ulas bawang putih, separuh separuh
2 sudu minyak sayuran
10 cawan dikurangkan natrium ayam natrium
2 tortilla jagung 6-inci, koyak
2 sudu teh garam
1 sudu teh kering oregano, dihancurkan
1 sudu teh cumin tanah
½ sudu ketumbar tanah
¼ cawan jus oren

Arah

Langkah 1
Panaskan ketuhar hingga 450 ° F. Dalam periuk besar membawa air ke mendidih. Letakkan semua lada kering dalam kuali panggang. Panggang 1 hingga 2 minit atau hanya sehingga wangi; sejuk. Buang dan buang batang dan biji. * Masukkan lada dan tanggal ke air mendidih. Keluarkan dari haba dan biarkan berdiri 20 minit, kacau sekali-sekala. Tiriskan, menempah 2 cawan cecair perendaman.
Langkah 2
Sementara itu, dalam panci pemanggang menggabungkan lima ramuan seterusnya (melalui bawang putih). Gerimis dengan minyak; melambungkan ke kot. Panggang 18 hingga 20 minit atau sehingga kacang-kacangan dan biji dibakar dan bawang hijau berwarna coklat terang, kacau sekali-sekala; sejuk. Kurangkan suhu ketuhar kepada 375 ° F.
Langkah 3
Dalam pengisar, masukkan campuran lada dan cendawan 2 cawan. Tutup dan campurkan sehingga bentuk tampal. Terikan melalui penapis sederhana sederhana ke dalam mangkuk sederhana; membuang pepejal. Dalam pengisar menggabungkan campuran tomato, 2 cawan kaldu, dan tortilla. Tutup dan kacau hingga rata. Terikan melalui penapis sederhana ke dalam panci panggang; membuang pepejal. Kacau dalam lada tulen, baki 8 cawan sup, garam, oregano, jintan, dan ketumbar.
Langkah 4
Panggang 2 jam 20 minit atau sehingga sedikit pekat dan gelap, kacau sekali-sekala. (Atau letakkan campuran di dalam ketuhar 6 liter kuih Belanda.) Bawa ke mendidih, kurangkan haba, simmer, ditemui selama 1 1/2 jam, kacau kerap.) Kacau jus oren.